雪梨一年四季都有有，但是在秋天的时候卖的特别火。每到这个时候除了大棚种植的，一年四季都有外，正是梨子成熟的时候。梨子口感脆爽，甘甜多汁，如果是小个头的梨子一次能吃好几个。因为是大量上市的时候价格也是很实惠，十块钱能买到五斤。因为价格便宜所以都会买很多，除了生吃之外还有多种做法，有时候小孩子没有意识去吃新鲜的水果，这个时候我就会用雪梨做成各种各样的美食，孩子们最喜欢的一种做法就是“雪梨膏”，吃起来有果冻的口感，淡淡甘甜会回味。入秋后，这水果正当季，十块钱5斤，润肺止咳，加水一煮嫩滑香甜
雪梨除了口感非常好以外，它的营养也是非常丰富的。雪梨中含有丰富的维生素和矿物质，其中铁、钙、磷的含量最高。钙呢是鸡蛋的三倍，铁是核桃的4倍。平时吃点梨还能降血压，保护心脏，还有抗疲劳的作用。除此以外就是比较经典的作用，那就是润肺化痰，一到秋天天气干燥，我们就会做一种美食叫做“冰糖炖雪梨”，这道美食应该跟番茄炒蛋一样，都是全民都知道都会做的美食。末伏刚过就会入秋，遇到这果别放过，钙是鸡蛋3倍，铁是核桃4倍，常吃护心脏哦！下面就分享雪梨膏的详细做法。
【所需材料】
3个冰糖雪梨，6颗冰糖，40克土豆淀粉，适量清水。
【制作步骤】
1.准备三个冰糖雪梨，有其他品种的梨子也是可以使用的。
2.雪梨去皮，去籽，切成小块备用。
3.放到料理机中，加一点点清水将它打成果汁，不加清水打不动，只要一点点水就可以。
4.起锅将雪梨汁倒入锅中，加入五六颗冰糖，开小火慢慢将冰糖煮融化。
5.调个淀粉水，准备土豆淀粉2勺，大概40克左右，加入小半碗清水，搅拌均匀。
6.雪梨汁烧到微开的时候，倒入淀粉水，边倒边搅拌。
7.需要不停搅拌，大概两分钟左右，搅拌到梨汁变浓稠，拉丝飘带状，看上去呈半透明状就可以了。
8.准备一个碗，碗里刷一点油，把梨汁倒入，表面整理平整。放置一个小时左右等他凝固冷却，油使用没有味道的比较好，比如玉米油等。
9.时间到给它脱模，切成条再切成块。
10.放回碗中，撒上椰蓉，抛均匀，让果冻都裹上椰蓉。
11.想要好看点就摆上盘中，可以美美的享用了。
小贴士：
1.梨汁微微开的时候就倒入淀粉水，不用等到水开。
2.冷藏一下享用口感更佳，非常的好吃
3.玉米淀粉我也做过，口感没有这么Q弹，不过也是可以使用了，其他淀粉类比如木薯淀粉、豌豆淀粉都是可以的。
4.不要看到加了糖就抗拒，我这边加入的是冰糖，冰糖跟雪梨是绝配！“冰糖：止咳祛痰，润喉去燥，生津止渴。冰糖对于咽喉部有很好的湿润作用和物理治疗作用，有利于局部炎症的愈合，从而能够减少咳嗽的发生（来源百度）”
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