这7种食物千万别隔夜 当心变毒药

发表时间：2013-11-01 16:12来源：三九养生堂养生论坛责编：张俏

 

 

饮食禁忌 这7种食物千万别隔夜

　　相信很多人都有这样的习惯，由于不舍得扔会将当天吃剩下的食物进行保存以留作隔天再吃。但是你知道吗?并不是所有的食物都能一味的进行储放，有一些食物如果隔夜了，不仅失去了营养，而且还会本身产生一些毒素危害身体健康。勤俭节药固然是一个好的生活习惯，但是也一定要视情况而定。一定要当心了，以下这些食物是不能隔夜吃的!

　　1、鸡蛋

　　若鸡蛋没有完全熟透，那么未熟的蛋黄隔夜之后食用，在保存不当的情况下，因富含营养物质，容易滋生细菌，造成肠胃不适、胀气等。但如果鸡蛋已经熟透，而且低温密封保存，一般没有问题。

　　2、汤

　　熬汤费时，所以人们平时会熬一大锅，慢慢喝，但剩汤长时间放在铝锅、不锈钢锅内，易发生化学反应，析出有害物质。建议汤底不要放盐之类的调味品，煮好的汤用干净的勺子舀出来当天要喝的，喝不完的，最好盛放在玻璃或陶瓷器皿中，存放在冰箱里。

　　3、鱼和海鲜

　　鱼和海鲜隔夜后易产生蛋白质降解物，会损伤肝、肾功能。

　　4、散装卤味

　　散装卤味要当天吃完，不可隔夜。从食品安全角度讲，这是不卫生的。食品专家提醒，即使放在冰箱里，也并非绝对“保险”。冰箱里也易滋生霉菌，还有嗜冷菌等。

　　5、茶

　　隔夜茶因时间过久，维生素大多已丧失，且茶水中的蛋白质、糖类等会成为细菌、霉菌繁殖的“养料”。

　　7、银耳

　　不论是室内栽培的银耳，还是椴木野外栽培的银耳，都含有较多硝酸盐，如果煮熟后，放置时间过久，在细菌的分解作用下，硝酸盐会还原成亚硝酸盐。