鸡蛋的营养价值无需多言，其中含优质蛋白质、多种维生素和矿物质，易于消化利用。很多家长给孩子添加辅食时首选鸡蛋，但极有可能会造成过敏或营养不良。给宝宝喂鸡蛋时有很多需注意的事项，每个新手妈妈都要知道。
宝宝吃鸡蛋需了解哪些？
1、7个月后吃蛋黄
第1次给宝宝添加辅食时，大部分家长选择蛋黄，也有部分家长选择蔬菜泥或果泥、谷类食物。但蛋黄不能作为辅食首选，因为蛋黄并不是最佳的补铁食品，铁吸收率仅为3%，远远低于动物肝脏和瘦肉。另外，太早添加蛋黄可能会引发过敏反应，如皮疹、拉肚子、呕吐，严重时可造成过敏性休克。一般7~9个月时再添加蛋黄，慢慢增加蛋黄量。6个月添加辅食时优先选择谷类食物，其次是蔬菜泥和果汁和果泥，再逐步过渡到动物性食物，如蛋黄泥、鱼泥、蒸鸡蛋羹或肉泥等。
2、8个月后再吃蛋清
宝宝消化系统还没有完全发育成熟，蛋清中含有的蛋白分子可穿透肠壁进入血液，从而诱发变态反应性疾病或过敏反应，包括喘息性支气管炎、荨麻疹以及湿疹等。安全起见，宝宝8个月后再添加鸡蛋清。通常，1~2岁时每天蛋白质摄入量约40克，相当于一个到一个半鸡蛋。
3、不能吃煎鸡蛋
高温油煎鸡蛋会使得部分蛋白质焦糊，破坏赖氨酸和其他氨基酸，降低其营养价值。吃完煎蛋后进入胃中，难以跟消化液接触，从而影响宝宝消化系统。建议蛋花汤或蒸蛋羹，这样能松解蛋白质，易被机体消化吸收。
4、不能单独把鸡蛋羹当做辅食
对宝宝而言，身体上大多数能量源于碳水化合物。然而，鸡蛋中碳水化合物含量极低，只是一味的吃鸡蛋，部分蛋白质可转化成能量，根本无法发挥蛋白质促进生长发育效果，反而增加肝脏和肾脏代谢负担。喂鸡蛋羹时应搭配碳水化合物，如蛋黄和米汤或米糊搭配，这样能提高蛋白质利用率。
温馨提示
宝宝所吃的鸡蛋必须彻底煮熟煮透，水开后继续煮7分钟。生鸡蛋可能存在着沙门氏菌，也会产生抗生物素蛋白和抗酶蛋白，影响蛋白质消化吸收，使得体内易缺乏生物素。但煮鸡蛋的时间不能太长，以免蛋白质结构过度紧密，难以消化。
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