三高人群，吃些啥蔬菜比较好？

蔬菜，是我们每天必须的健康食物，中国膳食指南推荐每天蔬菜的摄入量要达到500g以上，深色蔬菜最好占一半，其中主要是绿叶菜。对于三高人群来说，绿叶蔬菜更有利于身体健康。

指那些叶子颜色浓绿，而且叶子所占比例较大的蔬菜。

包括：小白菜、小油菜、菜心、芥蓝、芥菜、塌棵菜、苋菜、菠菜、茴香菜、茼蒿、韭菜、苦菊、油麦菜、绿生菜、小葱等等，芦笋西兰花也算在内。

绿叶蔬菜相比其他蔬菜，矿物质与维生素、叶酸、叶黄素和胡萝卜素、生育酚和山奈酚等类黄酮物质更为丰富。

1、钙、钾、镁含量较高，能减少钙流失，维生素K对于钙元素沉淀在骨胶原上有促进作用，对于预防骨质疏松有益处。

2、胡萝卜素和叶黄素及维生素A，对于预防老年性视网膜黄斑变性有一定作用。足量的蔬菜，有利于控制血糖。

3、绿叶蔬菜中的矿物质钾、钙、镁对于平衡血压有益处。对预防冠心病、心脑血管疾病有益。

当然，除了绿叶蔬菜，还有其它的蔬菜，也是很适合三高人群的，具体如下：

1、高脂血症人群

在饮食上应该控制脂肪，摄入低胆固醇、低碳水化合物的食物，增加膳食纤维的摄入。海带，洋葱，大蒜，香菇，山楂，魔芋，木耳，紫菜等有降血脂的作用。

2、高血压人群

饮食和高脂血症人群类似，同时要严控钠盐、补钾。高钾的食物包括蔬菜、水果、土豆。

3、糖尿病患者的饮食

总体来说，和高脂血症饮食要求一样，但是要低盐，少食多餐，保证适量碳水化合物的摄入，防止低血糖发生。适合的碳水化合物无来源食物包括玉米、荞麦、燕麦、莜麦、红薯等。

要增加可溶性膳食纤维的摄入。选择中低GI的食物，比如各种蔬菜、杂粮、杂豆、桃子、苹果、樱桃等。高GI的食物，并不是糖尿病的禁区，只是你在吃的时候，要搭配含有较多膳食纤维的食材就可以，比如单纯吃馒头，GI是88.1，但是如果吃馒头+芹菜炒鸡蛋，GI是48.6，馒头+酱牛肉GI是49.4。

再有少吃多餐，可以每天保持5-6餐，每餐都吃少量，血糖的数值也会很平稳。

总之，不管是三高人群，还是健康人群都要保证摄入量，不必过度纠结于哪一种效果更好，每种食物都有自己的营养特点，种类多样化，营养素才能更均衡。