水魚一只约二斤(－般先要飞水,但飞水后营养流失,故本人不飞水,多放姜去腥,戓放点料酒来加强去腥,因为人工养的腥味重,鲜生的腥味小,两者价格相差太大,故加多少姜,酒,视食料自己掌握)
猪肉一斤
鲜鹿茸50克切碎
鲜林下参4条30克
元肉大枣若干
生姜约干切片
做法,先煲猪肉约一小时,然后去掉不要(可用来煮别的菜)，然后放其余材料下去煲半小时(一定要用微火,否则人参的气挥发掉了,补气功效就会打折扣)左右,加盐便成。这汤加入水鱼后不能煲太久,否则肉烂了就吃不到肉,只能喝汤了。
用猪肉煲汤者,猪肉入肾也,煲完汤后先捞出,加盐,糖,豉油,又是一味好吃的菜
以前常用人参鹿茸炖鸡,其目的是鼓舞阳气,但单纯补阳,补到一定程度便会化火,无阴以涵之也,故肾脉一起,需在汤中加入水鱼等养阴之物以补肾阴,肾阳+肾阴便为元气,元气才是生命根本。
这汤大补元气,适合阴阳俱不足之人饮用,特别是男人。不过大补需先大通经络,经络未通者不能多饮。
手淫亡精,需先健脾胃然－后饮之,并与解表药交叉饮用,因元气大伤,风寒乘虚侵袭故也。
