鳝鱼煲猪腰的做法【图文】

鳝鱼煲猪腰

材料：活鳝鱼250克，猪腰100克。

调料：姜片、香油、盐各适量。

鳝鱼煲猪腰的做法

1．鳝鱼宰杀，洗净，切段；猪腰用盐揉洗干净，切片。

2．将鱼肉、猪腰片与姜片一起放进砂锅内，加入清水2000毫升（约8碗），大火煮沸后，改为小火煲2小时，下盐、香油调味便可。

煲汤功效：和肾理气

本品能和肾理气，尤其适合腰酸腰痛、遗精、盗汗者食用。

禁忌人群：血脂偏高者

鳝鱼的营养价值与做法

鳝鱼鲜品可食部分每100克含(前为鳝鱼，后为鳝丝)水分78～85.2克，蛋白质15.4～18克，脂肪0.8～1.4克，糖类1.4克，维生素A 50微克，维生素B1 0.04～0.06毫克，维生素B2 0.98～2.08毫克，烟酸1.8～3.7毫克，维生素E 1.1～1.34毫克，钾263～278毫克，钠70.2～131毫克...

煲汤网小提示

荆芥和鳝鱼不能一起吃:荆芥含挥发油，辛温芳香，鱼类气味腥，用酱豉咸寒的调味料烹调，必然削弱其药性。

猪腰和白萝卜不能一起吃:同吃会影响消化