盐焗蟹[图解]的做法

螃蟹4只、粗盐1000克、花椒、八角、香叶各适量。腌渍用：料酒、葱、姜

特　　色:

巧用电饭煲玩花样——盐焗蟹。

操　　作:

1、螃蟹洗净，控干水分。放入葱丝，姜丝，料酒，腌渍30分钟（料酒可以用高度白酒、花雕酒代替，不喜欢大葱的味道可以省略，姜丝不要省）。

2、腌渍好的螃蟹，取出，用厨房纸吸干水份（吸干水份，不然水份大，弄融化了盐，就咸了）。

3、放入粗粒盐，放入花椒、八角、香叶，搅拌均匀（做好后我想到一个问题，盐虽然没有溶解，但也可能对锅子的保护层有伤害，亲们可以在锅底铺一层锡纸，把盐粒放锡纸上，这样就完美了，千万别有水，盐遇水融化，盐水溶液对锅子的伤害极大，别等烧坏了锅子来找我）。

4、开启电饭煲煲仔饭程序，工作至盐热（煲仔饭程序底火热，一个程序大约有45分钟，一个程序即可）。

5、将擦干水份的螃蟹放入锅内。用烧热的盐将螃蟹埋起来。

6、煲仔饭程序完成，螃蟹都变红，熟透，取出，擦干净身上的盐粒即可。

7、享受美味吧！

营养价值:

螃蟹 - 又名河蟹、毛蟹、稻蟹、中华绒螯蟹、横行介士、无肠公子。蟹乃食中珍味，素有“一盘蟹，顶桌菜”的民谚。它不但... 全文 所有螃蟹菜谱

所属菜系:

家常菜谱 - 家常菜是家庭日常制作食用的菜肴。“一方水土养活一方人”。家常菜因地理位置、物产、生活习惯和饮食爱好的不同，