胆囊炎病人在饮食上宜进清淡素食,平常要常吃蔬菜,豆制品与各类瓜果等,还可以吃一些具有清热,利胆,化石作用的饮食,如马兰头,红枣,绿豆,薏仁米,米醋等。要限/制蛋黄,猪脑,猪肝,鱼子,乌贼鱼等含高胆固醇的食物,以防结石形成。不食或少吃动物油及辣椒,白酒等热燥性食物。油腻荤菜和凉拌生菜同时食用,最易引起慢性胆囊炎急性发作,要尤其注意避免。胆囊炎急性发作的时候要禁止食用,疼痛降低时要给予低脂肪,低胆固醇半流质或者低脂肪,低胆固醇饮食。
下述食疗方对胆囊炎有一定的治疗作用,可依情况选用:
1、绿豆60g,白糖两匙。绿豆加水,用中火煮半个小时后加白糖,改小火炖半个小时至绿豆酥烂,服食,每天一至两回。
2、冬瓜皮60至90g(鲜品加倍),加水浓煎,每回服1小碗,每天三至四回。
3、高梁叶50g,赤小豆120g,用水煎后服用,每天一至两回。
4、蚯蚓15g,葱白30g。蚯蚓剖开洗干净,和葱白一起煎服,每天两至三回。
5、芹菜连根120g,洗干净切细,同粳米30g共煮粥服食,每天两回。
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