哪些食物可以明目

提到明目亮睛必须注意饮食，那么哪些食物可以明目呢，这就需要注意两个方面--维生素A和甜食。

第一是维生素A。维生素A又名视黄醇，是护眼亮睛最有利的营养元素；缺少维生素A会患夜盲症，维生素A严重缺少便会造成失明。

此外，维生素B₁，维生素B₂亦是明目亮睛的重要营养元素。

第二是甜食。甜食是明目亮睛的重要杀手，长时间食用甜食可以使血糖升高，眼房水渗透压改变，进而使屈光度增多，引起近视。

含有大量维生素A的食物包括：动物肝脏，鱼油，深色蔬果（如红萝卜，橙子），蛋类，奶类等。此外，决明子同样有很强的明目的功效。专家指出，决明子包含甾体化合物，大黄酚，大黄素等特殊营养元素，用决明子煮成的茶汁是不错的护眼饮料；螺旋藻与绿茶中的茶多酚有抗辐射作用，常吃可以降低电脑辐射对眼睛的伤害。

银杞明目汤：银耳15g，枸杞15g，鸡肝100g，茉莉花24朵，水豆粉，料酒，姜汁，食盐各适量的。

制作：

1.将鸡肝洗干净，切成薄片，放进碗内，加水豆粉，料酒，姜汁，食盐搅拌均匀待用。

2.白木耳洗干净，撕成小片，用清水浸泡待用；茉莉花择去花蒂，洗干净，放进盘中；枸杞洗干净待用。

3.将锅置火上，放进清汤，加入料酒，姜汁，食盐与味精，随即下入白木耳，鸡肝，枸杞烧沸，撇去浮沫，待鸡肝刚熟，装入碗内，把茉莉花撒入碗内即成。

用法：每天两回。佐餐食。

作用”补并且益肾，明目美颜。比较适用于阴虚所导致的视物模糊，双眼昏花，面色憔悴等。