1、青椒与彩椒是辣椒的变种,营养成分丰富,其中β-胡萝卜素与维生素C的含量高居所有蔬菜之冠。
2、青椒与彩椒富含有机硒,经常食用可强化指甲,滋养发根,活化肌肤细胞组织,促进新陈代谢,具美容功效:维生素P可强化微血管,并预防牙龈、视网膜出血及脑血管出血。
3、除果肉外,青椒内的柔纤部分含有更多的膳食纤维,可促进排便,预防大肠癌。
辣椒的防癌抗癌成分
1、辣椒素能中和体内多种有害含氧物质,抑制前致癌物激活酶,预防细胞癌变。
辣椒红素存在于辣椒皮中的类胡萝卜素,可预防自/由基形成,防止低密度脂蛋白(坏胆固醇)被氧化为有害的形态。
2、维生素C可抗氧化,并增强毛细血管的抗压力,维持血管正常弹性。
3、维生素P其抗氧化力可抑制癌细胞生长,阻断癌症发生。
防癌&保健功效
1、辣椒含辣椒素,能刺激口腔内唾液腺,增加唾液分泌,加快胃肠蠕动,利于食物的消化吸收,并具有抗炎及抗氧化作用,有助于降低患心脏病、癌症、慢性病的风险。
2、中医认为辣椒在寒冷之处可起到温中祛寒的功效,闷热潮湿之地则有开胃除湿之效。
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