防癌抗癌食疗方法

添加时间：2011/8/16

1.茄子凤尾菇炒鹅血。取茄子125g洗干净、留皮、切块，凤尾菇150g洗干净、切段，鹅血96g。先将茄子和凤尾菇用花生油、适量的盐在锅里稳火炒至七八成熟，接下来放进鹅血快炒，上碟佐餐。每天1至2剂，可连用7至10日，或者与其它防癌抗癌食疗方交替食用。

茄子味甘性凉，含有大量维生素A、C、E.其中包含龙葵碱能抑制消化道肿瘤的形成，并且通利大便，具有防癌抗癌作用：凤尾菇味甘性凉，蛋白质含量高达21%以上，含8种人体必需的氨基酸与多类维生素，它能引发干扰素的合成，进而起到防癌作用，对乳腺癌、淋巴瘤等有辅助治疗作用：鹅血味微咸，含维生素、血红蛋白，对食道癌有一定辅助治疗作用。三者共炒为菜，不但可做为健身防癌之品，还可以做为食道癌、肠癌的有效食疗方。

2.淮杞西洋参炖海参。取发好的海参96g，西洋参10g（另包，只炖15分钟），猪脊骨250g，淮山药65g，枸杞、盐、花生油适量的。先将发好的海参切成小块，和斩块的猪脊骨放人/大炖盅，放人淮山药、适量的水，水开后用稳火炖1h，接下来放人西洋参片与枸杞、生油与盐再炖15分钟即成。分多次喝汤，吃海参。

海参性温，含可观的蛋白质、钙、铁，其包含粘多糖能有效提高机体的免疫功能，抑制肿瘤细胞的生长与阻止其转移，其包含海参素同样有抗癌作用：西洋参微苦微甘，性凉，具有补气养阴、清火生津的效能，尤比较适用于经放疗、化疗后出现疲倦、口渴、舌干、头晕的气阴两虚者：淮山药性平味甘，益气养阴，补脾肾；枸杞性平味甘，养血益精，明目护肝，能降低化疗药物对肝脏的损害：猪脊骨有防癌抗癌、补气益血之作用。

3.绿豆芽莴笋炒沙丁鱼片。取绿豆芽100g，莴笋125g，沙丁鱼片96g，生姜丝4.5g。把四者在锅里用适量的花生油、食盐炒熟上碟，当菜佐餐。每日一剂，可连用3至5日，或者与其它防癌抗癌菜肴交替食用。

绿豆芽味甘微凉，含可观的维生素C、维生素B2、胡萝卜素、氨基酸、糖等，营养成份比较豆类高，并且易消化。绿豆芽包含叶绿

素能有效分解致癌物质亚硝铵，预防直肠癌与其组织细胞的癌变，对长时间抽烟者尤具防癌作用：莴笋味甘微苦，性凉，含钙、铁、磷、胡萝卜素，可以调节血脂并且预防乳腺癌：沙丁鱼味甘微咸，性平，含可观的蛋白质与铁、磷、钙，能增强机体免疫功能及抗癌能力。三者共配为菜，经常吃不但有益健康，并且对预防肺癌、乳腺癌、直肠癌有效。

4.自制蜜茶。取新鲜大奇异果2个，蜂蜜30g，凉白开300mL。把奇异果用冷盐水浸泡片刻，洗干净去皮，把果肉切碎捣烂，呈稀糊状。加冷热水300mL，搅拌成黏稠汁状，再加蜂蜜30g，搅匀即成。

奇异果包含大量维生素C，能够阻止或者减少自/由基的生成，对阻止癌症的发生有一定辅助作用。维生素C还能够促进干扰素的产生，增强机体的免疫功能，因此有抗癌作用。