原发性肝癌是我国十大恶性肿瘤之一，从全国的肿瘤死亡人数统计来看，肝癌占恶性肿瘤的第三位，占全部癌症的15%，每年约有7至8万人死于肝癌，对健康危害很大，必需加以重视。
对肝癌高发区的研究发现，导致肝癌的原因主要是喝水污染，黄曲霉毒素污染，肝炎流行等。
几个肝癌流行地区有一个相同点，就是居民饮用污浊水。据调查，饮用塘水的居民，肝癌患病机会要比饮清洁井水者高一至五倍。水质污染愈严重，肝癌的发病率就愈高。在某些地区饮用塘水里检出乙肝表面抗原，各类微生物，还有残量农药与微元素污染等因素。
黄曲霉毒素，是引起肝癌的又一重要主要原因。大约有20余种霉菌都能产生致癌的黄曲霉毒素。黄曲霉毒素污染的食物主要是稻米，苞米，黄豆，花生等，高温和潮湿是产生黄曲霉毒素最好的环境，在肝癌高发的地区，粮食被黄曲霉毒素污染比通常地区高10余倍。
肝炎与肝癌的关系早已受到人们的重视。凡是乙肝流行的地区，肝癌发病率也高。乙肝迁延不愈，大量肝细胞坏死，又有不少肝细胞再生，结缔组织增生形成瘢痕，从而形成大结节性肝硬化。其中可能包含五分之一左右变质的肝细胞，这些变质变性的肝细胞，成为肝癌细胞的基础。乙肝病毒通过消化系统，胎盘和乳汁，输血和注射传播。
喝酒，营养不良引起的肝硬变，同样也可引起肝癌发生。老人因进食少，假如加上喝酒成癖，非常容易出现营养不良。所以把好饮食关，是预防肝癌的重要环节。
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