厌食想“开胃”：别吃山楂 推荐薯饼

孩子厌食不爱吃饭，爸爸妈妈们伤透了脑经。其实，这个时候强迫孩子吃饭是没有效果的。中医认为，对于小儿厌食的患者来说，最需要做的就是帮助他们进行“开胃”。

提示：“开胃”不可饭前用山楂

过去，说到“开胃”我们常常会使用山楂来进行喂食，确实，山楂味酸，可以消积食，通结气的功效。但是，由于山楂味“酸”，空腹吃容易伤害脾胃。

对于健康人，饭前胃部已经处于空的状态，而进食山楂对胃部是一个刺激，久而久之，可能也会造成胃酸分泌较多，甚至引起胃部不必要的疼痛。而患胃病的人，如胃酸过多、胃炎、胃溃疡、反流性胃炎、反流性食管炎患者不适合空腹吃山楂。而孩子长期厌食，本就脾胃虚弱，专家建议要少吃山楂，否则还易损坏牙齿。同时因为山楂易耗气，体虚之人也要避免多吃。

推荐：“开胃”可用芝士薯饼

其实，山楂虽然不能饭前吃，但是我们可以选择其他的食品，专家推荐大家可以做点芝士薯饼，不但味美还有健脾促小孩的作用。土豆和中养胃、健脾利湿：土豆含有大量淀粉以及蛋白质、B族维生素、维生素C等，能促进脾胃的消化功能。土豆和中养胃、健脾利湿：土豆含有大量淀粉以及蛋白质、B族维生素、维生素C等，能促进脾胃的消化功能。

【食谱原料】土豆80克(正常大小约2个);芝士2.5克;牛肉15克;洋葱10克;胡萝卜15克;鸡蛋2个;面包糠、生粉(或玉米淀粉)、黑椒粉、盐各适量。

【制作方法】

1.将土豆蒸熟，使其变软，去皮、切块。

2.把牛肉、洋葱、胡萝卜切碎，加入少许胡椒、盐，炒熟备用。

3.把蒸好的土豆块用勺子压成薯泥，放入炒好的牛肉碎搅拌均匀。

4.取适量的混合薯泥，包入芝士做馅，搓成手掌大小的扁椭圆形。(这个过程有点像包汤圆。)

5.将成形的薯饼裹上生粉，然后浸入鸡蛋液，捞起后再放入面包糠，严密地裹上一层面包糠。(裹生粉是为了在油炸时可充分锁住薯饼内的水分，裹上面包糠则为丰富口感。)

6.在锅中倒入菜籽油，分量以可没过薯饼为宜;将油烧至170℃左右，放入薯饼，炸至金黄色即可(约1至2分钟)。如有健康疑问，可到全球医院网公众号（webQQYY）咨询。（责任编辑：凳子）