菠萝营养丰富，其成分包括糖类、蛋白质、脂肪、维生素A、维生素B1、维生素C、蛋白质分解酵素及钙、磷、铁、有机酸类、尼克酸等，尤其以维生素C含量最高。
山楂的主要功效：开胃消食、化滞消积、排毒、活血散瘀、化痰行气。用于肉食滞积、症瘕积聚、腹胀痞满、淤阻腹痛、痰饮、泄泻、肠风下血等。
此外，山楂中还含有平喘化痰、抑制细菌、治疗腹痛腹泻的成分。
梨子性味甘、微酸、微寒，归肺、胃经，能生津润燥、清热化痰、泻热止渴、排毒、润肺镇咳、养血生肌、润肠通便。可治疗热病伤津烦渴、喉干舌苦、热咳、痰热、噎膈、肠燥便秘、胃阴不足等症，还可醒酒解醉。
石榴形状如瘤，皮内有子，在秋季果实成熟时采收食用，其口味大致有酸、甜两种。鲜艳夺目的石榴红如玛瑙、白似水晶，十分惹人喜爱。石榴鲜食味甜微酸，加工制成饮料也清凉可口。石榴不但营养丰富，而且还形色美艳。石榴性味温而酸涩，具有驱虫、收敛、止泻的功效。
在水果家族中，一般水果中铁的含量较低，樱桃却卓尔不群，一枝独秀：每百克樱桃中含铁量多达59毫克，居于水果首位；维生素A含量比葡萄、苹果、橘子多4至5倍。此外，樱桃中还含有维生素B、维生素C及钙、磷等矿物元素。
“梅可解三毒”，所谓的三毒是食物毒、血液毒、水中毒。梅子中所含的枸橼酸与儿茶酸有抗菌、整肠、解毒的作用，能够消除食物的病原菌与毒素。而血液毒是指代谢不良导致废物蓄积引发的毒害，例如乳酸堆积，或是酸中毒等。梅子所含的有机酸与矿物质可促进人体代谢，中和酸性，达到解毒的功能。而水毒是指水中的病原菌，梅子的儿茶酸同样有抑菌作用，所以多吃梅子可化解毒素，保护肝脏。
香蕉性寒、无毒、甘甜柔滑，果肉、果皮、花、根皆可入药，能去热毒、润肺、止渴、清肠、降血压、通血脉、补血、止咳等，可用于防治便秘、胃溃疡、高血压、低血压、贫血、疖肿疙瘩、皮肤病、动脉硬化、冠心病、咳嗽、支气管炎、唇干舌燥等，并可稳定情绪、使心情愉快。
柠檬是一种富含维生素C的营养水果，一般人都将它作为美容食品。柠檬本身就是美容妙品，可以促进胃里蛋白分解的分泌，增加肠胃蠕动，帮助消化吸收，促进排毒。
柠檬被认为是很好的治疗疾病的药，可止咳、化痰、生津健脾等。
橄榄味甘酸、性平，具有清热解毒、利咽化痰、生津止渴、开胃降气、除烦醒酒之功效。适用于治咽喉肿痛、咳嗽吐/血、菌痢、癫痫、暑热烦渴、肠炎腹泻、手脚酸麻、鱼蟹中毒、醉洒等病症。近年来又发现橄榄有很强的抗菌作用。
大枣含蛋白质、脂肪、糖类、维生素、矿物质等营养素，尤以糖类和维生素C含量高，此外，还含有丰富的维生素P。大枣是益气、养血、安神的保健佳品，对高血压、心血管疾病、失眠、贫血等病人都很有益，亦是护肤美颜的佳品。
大枣中含有丰富的维生素和铁等矿物质，能促进造血，防治贫血，使肤色红润。加之大枣中丰富的维生素C、维生素P和环一磷酸腺苷能促进皮肤细胞代谢，使皮肤白皙细腻，防止色素沉着，达到护肤美颜效果。
西方有句谚语：“一天一苹果，医生远离我。”苹果的营养价值很高，含有多种维生素。苹果中含有15%的碳水化合物及果胶，维生素A、维生素C、维生素E及钾和抗氧化剂等含量也很丰富。苹果所含的多酚及黄酮类天然化学抗氧化物质，可及时清除体内的代谢“垃圾”，降低血液中的中性脂肪含量。
甘蔗是人们喜爱的冬季水果之一，其含糖量十分丰富，约为18%至20%。甘蔗的糖分是由蔗糖、果糖、葡萄糖三种成分构成的，极易被人体吸收利用。甘蔗还含有多量的铁、钙、磷、锰、锌等人体必需的微量元素。其中铁的含量特别多，每千克达9毫克，居水果之首，故甘蔗素有“补血果”的美称。
芹菜具有较高的药用价值，其性凉、味甘、无毒，具有散热、祛风利湿、健胃利血气、清肠利便、润肺止咳、降低血压、排毒、健脑镇静的作用，对高血压、血管硬化、神经衰弱、头痛脑涨、小儿软骨症等都有辅助治疗作用。
此外，芹菜能祛伏热、解痈毒、排毒、清肝阳、利头目。近年来的研究还表明，多吃芹菜还可以增强人体的抗病能力。国外科学家发现，由子芹菜中富含水分和纤维，并含有一种能使脂肪加速分解、消失的化学物质，因此是减肥佳品。
白萝卜是一种常见的蔬菜，生食熟食均可，其味略带辛辣味。现代研究认为，白萝卜含芥子油、淀粉酶和粗纤维，具有促进消化，增强食欲，加快胃肠蠕动和止咳化痰的作用。中医理论也认为该品味辛甘、性凉，入肺胃经，为食疗佳品，可以治疗或辅助治疗多种疾病，
空心菜，又名藤藤菜、蕹菜、蓊菜、通心菜、无心菜、瓮菜、空筒菜、竹叶菜，为夏秋季节主要绿叶菜之一。
空心菜茎中空，叶直生，叶长心脏形，叶柄长，色绿，质柔嫩。空心菜性寒、味甘、归肝、心、大肠、小肠经；可清热凉血、利尿、润肠通便、清热解毒、利湿止血等。
冬瓜含有多种维生素和人体必需的微量元素，可调节人体的代谢平衡。冬瓜性寒，能养胃生津，清降胃火，使人食量减少，促使体内淀粉、糖转化为热量，而不变成脂肪。因此，冬瓜是减肥者的理想蔬菜。
南瓜含蛋白质、维生素A、维生素C，每千克果肉含锌18毫克，可治疗少年发育迟缓、成/人性欲减退、皮肤痤疮、厌食或偏食。所含的钴居五谷杂粮和蔬菜之首，可预防和治疗高血压、冠心病、脑血管病、糖尿病等现代文明病。南瓜的钴能增加体内胰岛素的释放，促使糖尿病患者胰岛素分泌正常化，对降低血糖，预防和治疗糖尿病有比较显著的疗效。
茭白，又名茭瓜、茭笋、菰手、雕胡，属禾本科，是多年生水生草本植物。茭白是我国特有的水生蔬菜，与莼菜、鲈鱼并称为江南三大名菜。由于其质地鲜嫩，味甘实，被视为蔬菜中的佳品，可解毒、消喝、利便。
黄瓜还叫胡瓜、王瓜、刺瓜、青瓜，营养丰富。黄瓜还是一味可以美容的瓜菜，被称为“厨房里的美容剂”，经常食用或贴在皮肤上可有效地抗皮肤老化，减少皱纹的产生，并可防止唇炎、口角炎。黄瓜是很好的减肥品。减肥的人要多吃黄瓜，但千万记住，一定要吃新鲜的黄瓜而不要吃腌黄瓜，因为腌黄瓜含盐，反而会引起发胖。
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