排毒明星：河蚌

星级排毒榜：★★★★

排毒功效：具有清热滋阴、明目解毒的功效。

明星简介：河蚌，又名河歪、河蛤蜊、鸟贝等。河蚌肉质脆嫩可口，是筵席之佳肴。而且其营养价值很高，含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素A、维生素B1、维生素B2等，还含有较多的核黄素和其他营养物质。河蚌盖壳中的矿物质含量也较丰富，含钙32.9%、含磷0.03%。

中医认为，河蚌性寒，味成，有清热滋阴、明目解毒、平肝安神、利尿的作用，有助于治疗热毒内盛、目赤肿痛、痔疮出血、妇女带下味腥及血崩等病症，并能祛酒毒。由于河蚌性寒，又有利尿的作用，因此，适宜于热病小便不利者食用。又由于它能平肝安神，故肝阳上亢型高血压、黄疸型肝炎、胆囊炎、急性肾炎水肿、尿路感染和糖尿病者宜于食用。

◇猪肝河蚌汤◇

用料：河蚌肉150克，猪肝400克，水发银耳5克。

食法：锅内加入鲜汤750毫升，加水发银耳和河蚌肉，大火烧沸后放入猪肝片，烧开撇去浮沫，加精盐、味精、黄酒调味。当汤佐餐，随意食用。

功效：滋养肝肾，补血明目。

适应症：视力下降。

河蚌属寒凉之品，因此脾胃虚寒、大便稀汤者不宜食用。