小孩不要多食菠菜

有人在谈到给孩子断奶需要增加辅食时，说可以每日喂几次菠菜泥等。其实这类说法并不完全正确，小孩吃菠菜好处不大，坏处倒不小。因菠菜里包含铁已被专家证实，许多不能被人体吸收利用。与此同时，还包含一种叫草酸的物质，在菠菜中含量也非常大，平常当我们吃菠菜时有点涩涩的，那便是草酸在作怪。草酸能与食物中的钙相结合，发生化学反应，生成不溶于水的白色沉淀物——草酸钙。钙质变成草酸钙后，人体便没有办法吸收利用了。小儿经常食用菠菜，便会引起钙质缺乏症，如佝偻病，手足搐搦症或者牙齿生长不好等。

但是这并不表示菠菜就无任何营养价值。因它还富含维生素A，C，B1，B2，是种含有大量维生素的蔬菜。

所以，不能禁止小孩吃菠菜，仅是要少吃，不要常吃，特别不要与豆腐一起吃（豆腐里含钙许多）。

此外，在烹调菠菜前，把洗干净的菠菜放置在沸水中浸一下，就能将草酸去掉一部分，吃起来涩味也会降低些。但是这类做法能令一部分维生素溶于沸水被丢掉。