【图文】猪肉豆角馅饼的做法大全,怎么做如何做好吃

猪肉豆角馅饼

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微辣菜品口味

煎主要工艺

数小时所需时间

普通制作难度

平底锅 所用厨具

食材明细

猪肉沫300g

豆角一小把

中筋面粉250g

开水适量

冷水适量

大葱段 一小节

生姜 三片

榨菜 一包

灯笼椒（瓶装） 适量

糖 适量

盐 适量

料酒 适量

菜谱精灵：不在电脑前也能看菜谱，免费下载>>制作步骤

1.  原料图。

2.  豆角开水中汆至断生。

3.  大葱，生姜，榨菜切末放入肉馅中拌匀。

4.  汆水后的豆角切末。

5.  切好的豆角放入肉馅中拌匀。

6.  加入糖，盐，少量辣椒，滴入料酒搅拌均匀。

7.  拌好的馅料放入冰箱冷藏，一旁备用。

8.  面粉倒入盆中，加入少量开水搅拌成雪花状。然后加入冷水搅拌，揉成光滑的面团。（水要缓缓加入）

9.  揉好的面团盖上湿布，醒30分钟。

10.  将面团分成大小合适的剂子。

11.  擀成中间厚，两边薄的皮，包上馅料。

12.  可以按包包子的方法，将口收紧。

13.  两面稍拍些干粉，防止沾粘，然后轻轻压扁。

14.  平底锅中倒入少量底油，将压扁后的馅饼放入。

15.  小火慢煎，当煎至饼皮变色，两面微黄时出锅。

猪肉豆角馅饼做法小贴士

1、不喜辣的TX辣椒可以不放。

2、馅料可根据自己喜好放入。

3、由于榨菜的咸味，因此馅料中盐无需过多。

4、小火慢煎，饼皮会由白色慢慢变成黄色，这是油慢慢渗入饼皮，经过高温的煎制，饼皮变熟的表现。而且由于馅料包的多，煎制的时间需长些，防止因不熟导致肠胃不适。

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我来说几句

1#   回复馋嘴乐 2012-09-07 14:54

挺好 喜欢

2#   回复馋嘴乐 2012-09-07 14:54

好方法

3#   回复张炎妈妈 2012-09-02 17:10

喜欢吃豆角馅包子

4#   回复张炎妈妈 2012-09-02 17:09

这馅我喜欢

5#   回复江南清风 2012-09-01 15:51

不错！

6#   回复淡淡的美丽心情 2012-09-01 08:53

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