浇水施肥

水与肥（转自梁悦美女士的盆栽经验谈）
給水
水是構成植物的要素，約占植物的總成分百分之七十以上，它是植物生育最主要的條件之一，所以澆水是相當重要的一門學問。盆樹澆水表面上看起來很簡單，其實並非如此。因為一年當中，天氣變幻莫測，有雨天、艷陽天、乾燥的西北季風天，也有颱風天；故依天氣的不同，樹種、樹勢、植土的狀態和置場的不同，也各有差異。每天要依盆樹的需要，把水量控制得恰到好處，並非外行人可以辦到。一般初學愛好者，至少需花三年的時間去體驗，才知其中奧妙，從而控制自如。這是「澆水要學三年」一語的由來。

水給得太多、太頻繁，樹木會過分伸長，節間變長，造成整體結構密度不夠，造形則顯得鬆懈不結實。如果用土排水不良，甚至會造成腐根。若給水不足，則盆樹會枯萎而死亡。一般適當的澆水量是早上澆水後，到下午四時左右，自土面挖下一公分而可見溼度為最佳。

好的盆栽用土，在乾燥時，甚土粒間的孔隙會充滿空氣，由於根部行呼吸作用，吸收氧，放出二氧化碳，使得植土中的二氧化碳含量不斷增加，而妨礙根群生長。所幸，澆水時，除了溼潤盆土外，並可利用水往盆底流出的力量，加速帶入充滿氧的新鮮空氣進入植土內。因此，盆土要有乾溼，才能使盆內固相（土粒）、液相（水）、氣相（氧）保持適當的比例。

澆水方法
澆水的方法，以一次灌飽為原則，澆到水從盆底流出為止。若無法一次灌飽，就得注意是否盆土吸水性不佳，或根部已長滿、盆內產生詰根現象，應儘快移植換土。

澆水的時間在春、夏、秋季時，最好在早上七～八點鐘，及下午四～五點鐘，每天兩次。夏天晚上溫度高，蒸散作用仍然急速進行，則在八～九點鐘加噴葉水。冬季氣候寒冷，每天一次或兩天一次即可，夜間則應保持盆土乾燥，因盆土乾燥時，盆溫較高。水溫及夜間氣溫在攝氏十五度以下時，會防礙根群的活動；當溫度更低（攝氏十度以下）而盆土潮溼時，會使盆土結冰，根部容易凍傷，所以要隨時注意氣溫與溼度的高低。

梅雨期連續下大雨數天，水量充沛，應把盆缽一方墊高加速排水，以免腐根。綿綿細雨或聚下西北雨後，僅表土潮溼，仍應充分澆水。因空氣污染，雨水常帶酸性，雨後應充分用水沖澆洗葉。
盛夏中午盆土乾燥，蕊芽嫩葉脫水下垂，應立即澆水補充。過去有人說夏天中午澆水因盆溫高，根部會燙傷，其實澆水後水分氣化，反而有降低盆溫的作用。

又誤傳因水珠有聚光或反射作用，會使葉面灼傷，那是無稽之談。水珠最大是○．○五豪升，若超過○．○五豪升時，則因無法抗拒其重量而掉落。○．○五豪升水珠成完全的球形時，其直徑是三．七公釐，橫切面積是○．一公分。照射地面的太陽光能一公分，每分鐘有一．九五卡路里，假若此光線能夠百分之百地透過水珠時，它的能量每分鐘只有○．二卡路里而已，所以絕地不可能引起葉的灼傷。在炎炎烈日下，水很容易蒸發，所以盆缽面積越大，蒸發速度越快，在被輻射熱燒成熱水以前，早已蒸發掉。

此外，水在蒸發時，一毫升的水能吸取約五百四十卡路里之化熱，故不但不會變成熱水灼傷葉，反而因吸收氣化熱而有冷卻效果。因此，可知葉的灼傷，並不是水滴反射後果，更不是熱水造成，其原因是葉脫水，是水分不足而引起的。根據筆者多年的實驗，在盛夏持續攝氏三十五度以上的正午澆水、洗葉，盆樹反而發育良好。其實在下午三時左右才是溫度最高的時候，炎夏中午澆水，盆土潮溼有助於降低盆土溫度，防止根水外滲，由於葉面蒸散快速，適時地補充水分，有益而無害。

春天萌芽期和夏天的茂盛期需水量較高，可以每星期實施一次「浸水法」──將水桶盛滿水，把盆栽置入，直到盆土不冒泡為止，充分吸水，可大幅增強樹勢；也可以從冒泡時間的長短，判斷是否已發生詰根現象而該換土。盆栽如缺水，盆樹為了抑制水分的蒸散，會自行落葉，平日可細觀其現象而得知。

冬眠、剪芽、剔葉或換土後的吸水量較少，尤以換土後的盆樹，根未生長，白天應噴葉水補充；除非盆土已乾，否則下午盡量不要澆水，使盆土乾燥，盆溫上昇，因根是在夜間持續生長，如此才有助於強迫生根。 花果類的花苞分化膨脹時需要水分，千萬不可斷水，否則花瓣無法充分伸展，造成花形不佳。開花中應直接由盆土澆水，絕不可直接澆在花瓣上，以免腐爛；或用極細目噴霧器，由下朝上每日二次噴葉水，可延長花的壽命，並提高花粉交配率（授粉率）而結成果實。

盆樹除了從根部吸水外，亦從葉面吸水，所以澆水時使用細目噴水管由樹頂沖澆，可沖洗掉葉面氣孔及角質層的灰塵和污垢；再由下朝上沖澆，洗去蟲卵及讓葉片充分吸水，更因葉的背面（背陽面）比正面（向陽面）之吸收力強得多，所以效果更佳。

乾枯急救法
澆水是每日必要進行的盆栽管理工作，需要長期的耐心，也是平時管理最重要的課題。稍有疏忽，使盆土過乾，則蕊芽嫩葉脫水萎垂，根部的根冠、根毛受損。輕者多灌幾次水即可恢復，嚴重者需以大水盆放水泡浸三～四小時，讓它充分吸水後，移至陰涼處二～三天，每日噴葉水輔助，直到根部及葉機能恢復。至於更嚴重者，馬上剔葉換土，修剪枯乾的根部，根部切口處並覆蓋水苔，噴葉水，放置於風小、高溼度的地方進行保養。除此之外，別無他策。
有人將小品盆栽連盆埋入土中，或置於土面上降低盆溫及減少澆水量。但每半個月左右，需檢視盆底排水孔是否有根長出。若有，應立即剪除，不然強勢根產生之後，盆內之根會急速衰退老化，喪失吸收機能；盆上的樹枝亦隨強勢根徒長，隨之弱勢根枯萎、失枝。最好僅於短期出外期間使用此法，利用此法培養盆栽，比較沒有辦法造就出好根盤。

肥料的主要成分表　　　　　　　　　　　　　　　　單位：％
肥料 氮 磷 鉀 肥效的快慢
菜仔粕 5.7 2.9 1.5 緩效
麻油粕 7.1 3.3 1.3 緩效
米糠 2.0 3.3 1.3 緩效
魚粉 7.7 9.2 － 緩效
骨粉 4.0 22.0 － 緩效
草木灰 － 3.0 7.0 緩效
花寶 6.5 6.0 19.0 速效
尿素 47.0 － － 速效
過磷酸石灰 － 20.5 － 速效
硫酸鉀 － － 50.0 慢效

肥料成分種類及缺乏或過剩的症狀
要素 缺乏或過剩的症狀
氮 缺乏時整體生長遲鈍，樹勢衰弱，樹頂呈現淡綠色，下方變黃色，嚴重時會落葉枯死；過多時葉色濃綠，枝芽徒長，對盆栽而言不是好現象。 磷 缺乏時根的發育不佳，有整體性的矮化傾向，葉色呈混濁的濃綠色，漸漸轉為古銅色，最後變成紫色。 鉀 缺乏之症狀不明顯，極端缺乏時，從老葉開始出現症狀，葉的先端或週圍呈現斑點狀或黃色斑，不久後變為褐色或赤褐色，形成類似葉傷的情形。 微量元素 鐵、錳缺乏時，新葉變黃色或白色；鎂缺乏時，樹下方往樹頂的葉變為黃色或紅色。

施肥
當握盆栽需要，補給肥料
盆栽是在有限的盆缽空間、有限的植土之內培植。有機質被細菌分解成無機鹽為根所吸收，隨著植物的生長消耗，盆土內必要的養分漸漸缺乏，導致不足以供應生長的需求，因此需要施肥補給養分。 施肥必須掌握盆樹需肥的生長時間、蓄積時期及其數量，才能充分發揮肥料功效，滿足盆樹生長發育的需要。盆樹施肥的時期，因樹種、樹齡大小、置場環境條件以及肥料性質等不同而異。施肥前必須掌握根系生長、分佈、吸收等特性，才能決定使用何種肥料。施在最適當的部位，才能發揮最大的效果。一般而言，生長期、營養蓄積期及新木，需多施肥；成品樹及休眠期則少施肥。

肥料利用率
施入盆土內的肥料，一部分由盆面蒸發，一部分隨每天澆水而自盆底流失，另一部分則分解揮發掉，因而不能被盆樹完全吸收利用。
盆樹對肥料的吸收率，根據實驗大體如下：
盆面灌溉式施肥──氮利用率約為百分之五十～七十，磷的利用率約為百分之四十五，鉀的利用率則約為百分之四十～五十。
噴葉式施肥──氮的利用率為百分之九十五，磷的利用率約為百分之五十四，鉀的利用率則約為百分之八十。
葉面施肥用肥量少，發揮作用快，葉片的氣孔和角質層也具有吸肥能力。葉面噴肥可促進光合作用，由於光合作用的強度增加，供給的有機養分豐富，於是根生理機能活躍，吸收水分、無機養分能力也增強，進而促進盆樹整體代謝過程。但長期葉面施肥也會使根部功能萎縮退化，因此要與灌溉式施肥交互使用。
肥料四要素
肥料是指供應礦物元素給植物的物質。植物體大部分（百分之九十二～九十五）由碳、氫、氧組成，其餘百分之五～八，則由十三種必需元素所構成。其中，需要百分之五～八，則由十三種必需元素所構成。其中，需要量較大的有六種，稱為大量元素，即氮（Ｎ）、磷（Ｐ）、鉀（Ｋ）、鈣（Ca）、硫（S）、鎂（Mg）。而需量微小的七種，種為微量元素：錳（Mn）、鐵（Fe）、銅（Cu）、硼（B）、鉬（Mo）、鋅（Zn）、氯（Cl）。
一般係以氮、磷、鉀、鈣補給，稱之為施肥。
氮素──氮是構成蛋白質的重要元素，而蛋白質構成生物的活細胞核，所以沒有蛋白質就沒有生物的存在。氮若不足，葉色會變淡，生育衰退；氮太多，莖、葉會變得軟弱。氮素具有製造葉的組織、蛋白質與植物激素作用，能使葉片繁茂亮麗，又稱「葉肥」。
磷素──磷可組成細胞，對細胞****有很大影響。它配合氮、鉀等發揮最大作用，再多的磷也不會引起障害，磷不足卻會影響根的發育。磷肥料以骨粉為主，果實盆栽換盆時，常將骨粉施於下層或撒少量於土上。磷素具有促進開花結果的作用，又稱「花肥」、「果實肥」。
鉀素──鉀對光合作用有很大影響，能協助輸送養分到根和枝，使其伸展與活動。鉀能調整過酸盆土，也可用草木灰矯正用土中的酸性，而草木灰中含有百分之六十的鉀可補給鉀的需要。鉀素具有強化根部，促進盆樹氮、磷吸收，強健耐寒、耐暑的作用，又稱「根肥」。
鈣素──除了參與植物體的構造及代謝作用外，還可用來降低土壤之團粒構造，促進細菌之固氮作用。

肥料種類
以製造方法分類──可分為化學合成的「無機肥」，和天然的「有機肥」二種。無機肥料濃度高，成份穩定。長期使用無機肥則易使盆土酸化或鹼化，妨礙植物生長。在多雨地區，每年三月、九月，真柏由杉葉狀轉化為圓葉狀時，最好能用尿素稀釋約一千倍左右，於傍晚用噴霧器直接做葉面施肥，效果特佳。有機肥經土中細菌等分解成無機鹽溶於水，再被根部慢慢吸收，最適合春、秋天使用。盆栽盆土有限，使用稀薄有機肥不易造成肥害，較為安全。

依使用方法分類──可分為「基肥」和「追肥」。基肥是花果類為促進開花結果，搬盆換土時混入骨粉或腐葉土。基肥必須完全發醏，以免在盆內發酵時發熱傷根。追肥是盆樹生長中，從盆土或葉面施肥的方法。因基肥容易發生地下蟲害，而且不易察覺，所以進步的管理方法，都使用追肥代替基肥。

肥料形狀
肥料依形狀可分為固態塊粒狀的「粒肥」及液態的「液肥」。
有機液肥製法及用法：
以油粕七、骨粉三的比例為標準原料，再按體積的十倍加水混合，令其充分發酵之後，原液再加十倍的水稀釋，灌施於盆。怕臭的人則可添加次亞硫酸後再澆，除了有除臭功能外，葉子亦可變成鮮艷的綠色，黑色素減少，使葉子更能表現柔嫩的感受。