顏值爆表的菜，一不小心就吃掉了整個春天！

春意盎然味蕾復甦，

是不是渴望更豐富多彩的美味？

這是一道有顏又有味的菜，

整個春天的奼紫嫣紅都包在裡面了，

光(zhe)是(me)看(mei)著(yan)，心情已經開始發光！

越南米紙捲是神奇的開胃菜、小食、便餐，

更是聚會的好菜肴哦~

重點是不僅漂亮做起來是超簡單，

跟著食譜，捲起來吧！

｜配料

紅椒絲、胡蘿蔔絲、黃椒絲、鱷梨切片、香菜、羅勒、薄荷、紫甘藍絲、煮熟的粉絲（或芽菜）、米紙、溫水

｜漂亮的澆頭 

水果片：芒果片（或鱷梨）、草莓片、獼猴桃片等

蔬菜：豆芽、苜蓿芽、鱷梨、羅勒、薄荷、黃瓜片等

註：可以根據個人口味添加餡料。您還可以添加喜歡的蛋白質（藜麥、烤豆腐、天貝等）

｜製作蘸醬 

1/3杯花生醬

1湯匙有機醬油

2茶匙鮮榨青檸汁（約1個青檸）

1-2湯匙楓糖漿或代糖（取決於你想要的甜度）

1湯匙辣醬

2-3湯匙溫水（根據需要調整）

將花生醬、醬油、檸檬汁、楓糖漿混合在一個碗中。加2-3湯匙水稀釋。攪拌至幼滑。

｜步驟

1、將米紙放入溫水3-4秒，轉一圈，變軟就行。去除多餘的水，將其平鋪在抹了油的砧板上。（抹油可以有效防粘）

2、最下面放較軟的配料（羅勒、香菜、薄荷、生菜等），以免較硬刺破米紙。

3、上面放較硬的蔬菜（即紅辣椒、胡蘿蔔、鱷梨、紫甘藍等），可以將它們擺成彩虹色。（確保蔬菜的兩邊不要太多，以免不要撕開捲筒的兩端。小心不要包太多料 — 每種料只需要一點點來提升味道。）

4、在蔬菜上疊放少量煮熟的粉條。（如果您不吃粉條，可換成芽菜）

5、將漂亮的水果和蔬菜鋪在米紙最頂部（如下圖中的草莓）。

6、從米紙的底部邊緣滾動將餡料捲起來，確保捲得足夠緊但不要太緊，以免米紙會撕裂。

6、對摺。

7、繼續將剩餘的部分捲起來就完成啦！

晶瑩剔透…吃這麼美麗的東西，一上午心情都在發光啊～～～

可以切成兩半，蘸醬享用，也可以煎烤，別有一番風味哦！

當然，你也可以用蔬菜葉代替米紙，都是很棒的喲！