馬鈴薯如今成了營養學家青睞的蔬菜明星，被認為是世界上最偉大的食物之一。
馬鈴薯的營養價值很高，含有豐富的維生素A和維生素C以及礦物質，優質澱粉含量約為16.5%，還含有大量木質素等，被譽為人類的「第二麵包」。其所含的維生素是胡蘿蔔的2倍、大白菜的3倍、西紅柿的4倍，維生素C的含量為蔬菜之最。專家們發現，在前蘇聯、保加利亞、厄瓜多等國著名的長壽之鄉裡，人們的主食就是馬鈴薯。
馬鈴薯既可煎、炒、烹、炸，又可燒、煮、燉、扒，烹調出幾十種美味菜肴，還可「強化」和「膨化」。上個世紀50年代以來，馬鈴薯快餐食品風靡全球，美味可口的薯片、薯條受到男女老幼的喜愛。
今天帶給您馬鈴薯簡單又好味的6種做法！
食材：馬鈴薯、純素芝士片、鹽
做法：
１、將馬鈴薯帶皮洗淨後，用到切成片，注意不要切斷。
２、將純素芝士切成薄片，塞入馬鈴薯片的縫隙中。
３、將裝好的馬鈴薯放入烤箱中烤２０分鐘左右，然後拿出。
４、撒上調味品等，放入烤箱再烤５分鐘左右即可。
食材：馬鈴薯（小個的）、鹽、迷迭香。
做法：
1、將馬鈴薯削皮待用，迷迭香切成小粒。
2、將削皮的馬鈴薯煮熟，然後切成小塊。
3、熱鍋加油，將馬鈴薯塊放入鍋中翻炒，兩分鐘後放鹽和迷迭香，即可裝盤食用了。
食材：1杯純素芝士、8片培根、半杯蕃茄醬、鹽適量、黑椒適量、3大勺油
做法：
1、將馬鈴薯搓洗乾淨，然後將外部塗上油，放入烤箱烤20分鐘後拿出備用。
2、將烤好的馬鈴薯對半切，挖出一部分的馬鈴薯，撒上鹽和黑椒，皮朝上送進烤箱再烤6-8分鐘。
3、將純素芝士碎與挖出的馬鈴薯做成馬鈴薯泥填入馬鈴薯皮，再烤2-4分鐘至純素芝士融化，然後取出倒一勺蕃茄醬即可。一個個香噴噴的芝士焗馬鈴薯皮就做好啦，方法簡單又美味！
食材：馬鈴薯、香菜（或九層塔）、麵粉、鹽、五香粉、油。
做法：
1、將馬鈴薯切絲，加入麵粉和鹽，有需要的可加入香菜（或九層塔）五香粉等調味用料，然後加少量水攪拌均勻。
2、平底鍋加油，微熱時，用筷子撥些調好的馬鈴薯糊進去，調整成圓餅狀，小火慢煎至兩面黃色。
３、將煎好的馬鈴薯餅控油後，撈出，沾上蕃茄醬等即可食用啦。
食材：馬鈴薯 3個（拳頭大小）、糯米粉 1大勺（冒尖）、植物油、麵包糠 適量、鹽適量、胡椒粉適量。
做法：
1、將馬鈴薯切成片或者絲，蒸鍋中蒸熟，然後壓製成泥，放入鹽等調味品。
2、將馬鈴薯泥裡面加入糯米粉（可加入自己喜愛蔬菜），並攪拌均勻。
3、然後將攪拌均勻的食材揉成小丸子。
4、麵包糠裡滾一滾，油鍋微熱後就可以炸小丸子了，當四周都炸至金黃色的時候，就可以控油撈出，裝盤食用啦。
食材：馬鈴薯、蕃茄醬、鹽。
做法：
1、將馬鈴薯洗淨削皮，切成條狀待用。
２、將條狀馬鈴薯條控乾，炸熟後放入冰箱進行冰凍。
３、在需要的時候，就可以從冰箱冷凍層中取出，在油鍋中進行炸製了。
４、在炸好的馬鈴薯條上撒上鹽，沾上自己喜歡蕃茄醬就可以食用了。
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