西安电影制片厂出品的《双旗镇刀客》，是何平执导，高伟、孙海英、王刚等主演的武侠片，编剧杨争光。影片讲述了男孩“孩哥”按照父亲遗嘱去双旗镇娶与自己定过娃娃亲的“好妹”时遭遇土匪，最终杀死土匪为民除害的故事，1991年在中国大陆上映。用过期胶片拍摄的影片，却成为大陆最精彩的武侠片。
本片荣获1991年中国电影金鸡奖最佳美术奖、1992年东京第三届夕张国际惊险与科幻电影节最佳影片大奖、1992年第五届《中时晚报》电影奖商业映演类年度大陆优秀电影奖、1993年柏林电影节国际影评奖。
《双旗镇刀客》是中国第一部真正意义的武侠电影。
中国西部，黄沙漫天，马嘶人怒。自幼跟随父亲操练关西无极刀法的孩哥（高伟 饰）遵照父亲的遗嘱，来到双旗镇寻找指腹为婚的妻子好妹（赵玛娜 饰）。只叹人情冷暖，世态炎凉，好妹及其父亲瘸子（常江 饰）毫不待见这个男孩。婚期无望，孩哥只得暂时在瘸子的店里当小伙计。一日，土匪二爷意欲强暴好妹，结果为孩哥所杀。此举惹恼了长年盘踞双旗镇的土匪头子一刀仙（孙海英 饰）。由此惹得滚滚狂沙中刀光剑影，鲜血四溅……
何平（1957-2023），出生于山西，1979年开始从事电影工作，其父在20年代曾是山西戏剧运动的创始人，其母是中国第一部故事片《桥》中的唯一的女性。1979年开始涉足电影，在故事片《竹》中任场记。1980年起在舞台艺术片《杂技女杰》、科普故事片《气象小哨兵》、故事片《初夏的风》、《欧妹》、《东陵大盗》中任副导演。1987年与人联合导演了影片《我们是世界》，次年独立执导影片《川岛芳子》，正式成为西安电影制片厂导演。
1989年执导的《双旗镇刀客》，荣获多项大奖，因其风格的雄浑独特在电影界引起轰动。1993年执导《炮打双灯》，1995年执导《日光峡谷》，此后沉寂7年，转入幕后。1997年开始在北京电影制片厂担任顾问，两年中策划和监制了《甲方乙方》、《不见不散》等十余部华语影片，
2000年，幕后多年的何平重出江湖，将其酝酿了近20年的《天地英雄》搬上银幕。2009年，编剧并导演的《麦田》上映。2015年，自编自导《回到被爱的每一天》。
2023年1月10日，何平因病去世，享年65岁。
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