凤梨酥 | 简单0失败，酥到掉渣

甜美中蕴含着微酸，细腻绵密的酥皮入口即化。轻咬上一口，酥皮混合了饱满的全凤梨内陷儿，真实而浓郁的味道瞬间充盈了满口……

别停！继续咀嚼，奶香绵长久远，围绕唇齿不愿散去~好像又回到夏日黄昏的三合院，阳光充沛而自然……

食材

黄油（室温软化）73g/糖粉18g/

鸡蛋25g/奶粉34g/低筋面粉90g/盐1g/

凤梨馅 120g/抹茶粉适量

工具

料理盆/凤梨酥模具/

电动打蛋器/硅胶刮刀/

不粘金色烤盘/牙签

步骤

▲1、将黄油室温软化至用手可以轻易戳出小洞，在料理盆中加入室温软化好的黄油。

▲2、用电动打蛋器打至蓬松变白状态。

▲3、加入糖粉和盐，打发混合均匀。

▲4、分多次加入蛋液，用电动打蛋器搅拌均匀。

▲5、使用筛网筛入低筋面粉和奶粉。

▲6、用硅胶刮刀翻拌均匀至无干粉。

▲7、称量面团重量，取1/3的面粉加入抹茶粉，混合均匀备用。

▲8、将两部分面团都分成10份，备用。取出提前准备好的凤梨馅分为12g一个的小圆球备用。

▲9、将凤梨馅包入原色面团中，收口处收紧，揉圆。

▲10、将绿色面团按压入模具叶子部分，原色面团按压入其他部分，按平表面。

▲11、拿牙签在表面划出凤梨的模样。

▲12、放入烤箱170度烤制15-20分钟左右即可出炉晾凉后可脱模食用。

▲13、小海先吃为敬啦~

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