大礼芝麻油,教你学做菜
一起来做
我长这样婶儿的~
具体做法
准备原材料:罗非鱼,葱姜蒜,青辣椒,生抽,蚝油,料酒,醋,糖,淀粉,清水,油,芝麻油,盐。
1,将罗非鱼清洗干净,打花刀,沥干水分备用。
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2,用料酒和盐,腌制十五分钟。
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3,准备好青椒,香葱和姜蒜洗净备用。
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4,将蒜切片,姜切丝,葱切段,辣椒切丁备用。
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5,将蚝油,生抽,料酒,醋,糖放入碗中调成汁。
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6,调一碗水淀粉备用。
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7,热锅冷油,放入罗非鱼,小火慢煎。
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8,将一面煎好后翻另一面继续。
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9,煎好后盛出,留底油。
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10,放入姜蒜和辣椒煸炒,将调汁倒入锅中,大火煮沸,再将水淀粉倒入锅中,倒香油。
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11,将煮好的汤汁淋在罗非鱼上,装盘即可食用。
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罗非鱼的肉味鲜美,肉质细嫩,无论是红烧还是清烹,味道俱佳。尼罗罗非鱼经测定,每100克肉中含蛋白质20.5克,脂肪6.93克,热量148千卡,钙70毫克,钠50毫克,磷37毫克,铁1毫克,维生素B10.1毫克,维生素B20.12毫克。罗非鱼已成为世界性的主要养殖鱼类。非鱼的肉味鲜美,肉质细嫩,含有多种不饱和脂肪酸和丰富的 蛋白质,在日本,称这种鱼为“不需要蛋白质的蛋白源”。罗非鱼一般人群都可食用。老少皆宜,每次100克左右。罗非鱼味道鲜美,肉质细嫩,骨刺少,没有肌间小刺,无论是 红烧还是 清蒸,味道俱佳。
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