饭店的菜为什么那么香，秘密全在饭店用的油里

不知道大家有没有这种疑惑，自己家做的菜再好吃也感觉没有饭店的菜那么香，这是为什么呢，其实秘密全在油里，饭店里用的油都是厨师专门加工过的，问了好多厨师，最后还是我一个做厨师的朋友告诉我的，油的加工办法：一、圆葱、大葱、姜、蒜切好备用

锅中倒入油，可多倒一些，方便以后炒菜使用

凉油下葱、姜、蒜、圆葱然后加入一把花椒几颗八角，小火慢慢炸

炸至配料颜色发黄发干后捞出配料