简易韩国泡菜的作法（图解)

韩国的泡菜世界知名，基本上成了韩国的招牌。 ­

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    韩国泡菜的韩国语读音：“听其” ­

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    配料：大白菜、蒜、盐、鱼露、辣椒粉、糖。 ­

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    注意：鱼露是最必不可少的东西，也是为什么中国的酸辣泡菜和韩国泡菜最不同的地方，在韩国几乎家家自己做鱼露，中国人不吃这个东西，不过在大的超市里面有卖的，大约8-10元一瓶，多半是泰国的鱼露。 ­

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    准备材料: ­

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    1.白菜 萝卜 辣椒 大蒜 葱 生姜 刺海松 盐 鱼虾酱汁 ­

步骤： ­

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    第一步：买5斤大白菜，分成一片一片的，用适量的盐腌起来，放大约15-24小时，白菜萎缩了以后最初步的的材料就好了。 ­

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    第二步：找一个能翻得转的大锅，把蒜磨细（多一点，五斤大白菜大约3两蒜），辣椒粉（根据自己口味而定），然后放糖，鱼露（就像放酱油那样多），根据自己的口味还可以再放一些盐。把这些调料放在一起掺和搅和，就像和饺子馅一下就可以了。 ­

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    第三步：发酵 发酵要密封，发酵的时间视温度而定，一般春天4-5天，夏天3天，冬天就需要一个星期了 ­

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    第四步：品尝美味的佳肴，注意的是请不要放得太久，建议单身的朋友做好以后一定要与朋友一起分享，要不然一个人吃不完放坏了就可惜了。 ­

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看成品先 ­

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准备材料（可根据各人的爱好准备） ­

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第一步 ­

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第二步 ­

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第三步 ­

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第四步 ­

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第五步 ­

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第六步:完成 ­

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