家庭自制凉粉

食材

绿豆淀粉100g / 水600g （比例1:6）

酱油5勺 / 豆豉酱1勺 / 花椒粉1g

辣椒油3勺 / 白糖2g / 白醋1勺 / 花椒油1勺

小葱花适量 / 花生碎1勺 / 大蒜适量 / 辣椒适量

步骤

在淀粉内倒入少量水，化开。

烧开剩余的水，倒入淀粉液。转小火，快速搅拌直到粘稠。

倒出到容器中冷却凝固1小时后拿出切成小块。

混合酱油5勺、豆豉酱1勺、花椒粉1g、辣椒油3勺、白糖2g、白醋1勺、花椒油1勺、小葱花适量、花生碎1勺、大蒜适量、辣椒适量调制酱汁。

最后把调好的酱汁浇到自制凉粉上，再撒葱花、花生碎即可美味开动咯。