【面包上墙】为什么大家都爱做牛奶吐司？

Hey~

我们又见面啦~

牛奶吐司

为什么大家都爱牛奶吐司呢？

据小编观察，牛奶吐司是比较简单的食谱，无论是用的食材还是技术方面都是比较简单的操作，对于面包新手烘焙来说是比较适合的一种锻炼食谱。而且，牛奶吐司的味道比较大众化，相信每个人都会爱上它吧！

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原

料

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面包粉270克，即发干酵母3克，细砂糖40克，盐4克，蛋液32克，牛奶138克，黄油27克

⒈将除黄油以外的原料放在一起，揉至扩展阶段。

⒉加入黄油揉至完全阶段后，放在温暖处进行基础发酵。

⒊基础发酵结束后，将面团排气并等分为3份，滚圆后松弛15 分钟。

⒋将松弛后的面团擀成椭圆形，翻面后自上、下各1/3 处向内折。

⒌将面团擀长，压薄短底边，自上而下卷成卷。

⒍将面团放入吐司模中，在温暖湿润处进行最后发酵。

⒎最后发酵结束后，盖上盖子。

⒏放入预热至180℃的烤箱下层，上下火，烘焙35分钟。

⒐出炉后立即脱模，在烤网上放凉。

Never say goodbye

End

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