无比派，肥版奥利奥，巧克力夹心蛋糕

蛋糕奥利奥，其实都是一样东西

而我更喜欢叫他蛋糕奥利奥

因为这款小西点实在太像奥利奥了

不过看上去比饼干奥利奥肥了好多，可爱瞬间加倍~~

原创作者 抹茶杏仁芬

食材

鸡蛋1个

黑巧克力35克

无盐奶油126克

低筋面粉125克

泡打粉6克

可可粉22克

奶油奶酪120克

鲜奶60克

酸奶60克

无盐奶油248克

糖粉24克

辅料

细砂糖100克

植物油28克

柠檬汁适量

香草精油

步骤

1. 无盐奶油1室温软化后加入一半的糖搅拌均匀，另取一碗把鸡蛋和另一半的糖搅拌均匀后加入到无盐奶油中拌匀。

2. 继续加入植物油拌匀，加入融化的黑巧克力拌匀。

3. 加入一半混合过筛后的低粉、泡打粉和可可粉略拌匀后加入一半的鲜奶和酸奶的混合液体，酱紫交替的加入，直至全部加入，拌匀后即成巧克力蛋糕面糊。

4. 把面糊装入装好了平口挤花嘴的挤花袋中，在烤盘上垂直的挤出直径约3.5cm高度约1cm左右的圆形。

5. 送入预热190度的烤箱烘烤约13分钟即可，烘烤结束后取出移至烤架上放凉。

6. 放凉时准备夹心奶油。

7. 奶油奶酪室温软化加入糖粉和同样软化后的无盐奶油，用蛋抽搅拌均匀，加入适量柠檬汁和香草精油拌匀即可，装入挤花袋中。

8. 挤花袋剪小口后把内馅挤在小蛋糕的底部，两块合拢既成

9. 大功告成啦

小贴士

1.我的硅胶垫上有圆形图案，没有的话可以用烘焙纸代替，并在纸上借用小圆模或其他圆形瓶盖之类的画上圆圈，要么你技术高超可以徒手制作。

2.挤出所有的面糊糊后，顶部会有小尖角，可以用手指蘸取少许冷水轻轻按平，不介意小尖角的也可以省略此步骤。

3.配方给出的是细砂糖，家里还有一小包黑糖剩余，我就用了一半黑糖一半细砂糖。

4.烤箱的温度和时间仅供参考，请以各家烤箱实际情况作调整。

5.没有模具和硅胶垫的TX,也可以事先在烘培纸上用瓶盖神马的画上圆圈来制作，以确保画出相等大小的圆形。

6.天气冷时，软化奶油或是奶油奶酪可以用烤箱发酵档，比较省时省力哦~

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