气质女王 | 红丝绒心形奶酪奶油霜生日蛋糕

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给朋友做的一款蛋糕～ 简简单单的造型，也很美～ 红丝绒蛋糕＋奶油奶酪霜，不甜不腻，简简单单的美味！

原创作者 桔子甜品

食材

低筋粉（蛋糕胚）90g	纯牛奶（蛋糕胚）60g
白砂糖（蛋糕胚）20g+55g	植物油（蛋糕胚）60g
红曲粉（蛋糕胚）8g	可可粉（蛋糕胚）8g
香草精（蛋糕胚）2滴	柠檬汁（蛋糕胚）10g
鸡蛋（蛋糕胚）5个	无盐黄油（奶酪奶油霜）80g
糖粉（奶酪奶油霜）80g	奶油奶酪（奶酪奶油霜）250g

步骤

1. 先要做一个红丝绒戚风蛋糕，这里简要介绍一下，

详细做法可以参考咱们平台往期的配方：搜红丝绒蛋糕～红丝绒戚风蛋糕。
材料：低筋粉90g，鸡蛋5个，纯牛奶60g，白砂糖75g（20加蛋黄液中，55g加蛋白中），植物油60g，红曲粉8g，可可粉7g。烤箱中下层，160度烤55分钟。（留一点蛋糕糊倒在小模具里）（每台烤箱温度有差异，请结合自家烤箱实际情况调节温度和时间）

2. 烤好后倒扣晾凉。

3. 晾凉后脱模。

4. 大心形切成2片。

5. 切好的两片蛋糕片，和一个小的心形。

6. 下面做奶酪奶油霜。我用的是美国的奶油奶酪，不酸不腥，很好。

7. 黄油室温软化后，用电动打蛋器打至颜色发白。

8. 加入奶油奶酪和糖粉，糖粉可以分次加。

9. 用电动打蛋器，打至细腻光滑状。奶酪奶油霜也会因为气温或者手温而变软，放冰箱里冷藏一下再用即可

10. 取一部分奶酪奶油霜，抹在一片蛋糕上。

11. 摆上水果和果干。我是用了芒果，葡萄干和蔓越莓干。

12. 我用的美国优鲜沛蔓越莓果干，果粒很干净，干湿度和酸甜度都很棒，是我在家必备的烘焙材料。

13. 夹层上抹些奶酪奶油霜，盖上另一片蛋糕上。

14. 侧边抹上奶酪奶油霜，抹平。再把下面心形放在蛋糕上，侧边抹上奶酪奶油霜。

15. 周围一圈进行裱花，小心形中间我放了草莓味的燕麦粒。我用的是中号8齿花嘴。

16. 装盒～美美的蛋糕～送给美美的人儿～

17. 简简单单的，就很好！

小贴士

1、配方的量做了一个8寸蛋糕。
2、请根据自己烤箱的特性来调节时间和温度。
3、奶酪奶油霜比较费奶酪，可以直接打发淡奶油来用。
4、如果天气太热，奶酪奶油霜也会变软，放冰箱里冷藏一下再用即可。

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