原创作者 米妮小超人儿
食材
鸡蛋1个 | 草莓酸奶15g |
低筋粉15g | 细砂糖12g |
植物油8g | 淡奶油+糖适量 |
1. 酸奶、油、蛋黄充分搅拌均匀至乳化,筛入低粉(建议分次筛入,可以避免搅拌结块、起筋的现象)
2. 搅拌至顺滑细腻,无干粉的面糊
3. 蛋白中加入细砂糖,干性发泡(但不要打过哟)
4. 1/3蛋白和蛋黄糊混合
5. 蛋黄糊和蛋白霜全部拌匀
6. 将面糊装入裱花袋
7. 在铺有油布的烤盘中,挤出圆形,烤箱160度烤12分钟(放入烤盘,炉内温度计显示120-130度)
8. 烤好后倒扣,凉后取下
9. 淡奶油加糖打发,在小蛋糕上挤出波纹。
10. 摆上草莓装饰即可
版权声明:本文来源网络,公益分享,烘焙天地编辑排版,如有版权异议请给我们留言处理!
联系客服