原创作者 小女墨戏
食材
提前准备一个6寸的可可戚风蛋糕 | 草莓打泥250克 |
草莓装饰若干 | 淡奶油250克 |
牛奶50克 | 砂糖35克 |
吉利丁片2片(5克/片) | 玛丽饼干80克 |
黄油35克 |
步骤
1. 可可戚风蛋糕烤好分成三片取两片,用一个碗压城比六寸模具直径小的片。
2. 饼干碎和黄油拌匀铺入模具底部,压平冷藏
3. 将草莓打成泥
4. 淡奶油➕糖打发成稍有纹路状
5. 将吉利丁放入牛奶中软化后隔水加热至融化备用
6. 奶油和草莓泥混合,加入融化的吉利丁
7. 取出模具,摆上对半切开的草莓
8. 倒一点慕斯液
9. 铺上一片可可蛋糕,再倒一点慕斯液,再铺一片蛋糕
10. 最后慕斯液封顶入冰箱冷藏4小时左右
11. 脱模后最后装饰
12. 表面撒了些剩下的饼干碎
13. 切面
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