豆沙馅、紫薯馅、椰蓉馅

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豆沙馅（月饼）

Title

」

自己做的没有防腐剂,现在还是夏天,建议当天做当天就用掉；

这个方子我做了17个50g的月饼和7个豆沙包；

原创作者韩晓塘

食材

红豆200g	白砂糖/红糖100g
食用油50g

步骤

1. 将红豆洗净放入高压锅，加入一指半高水，压30分钟再闷15分钟取出；用料理机打碎。

2. 加入食用油，待油热后加入一半糖、豆沙中小火翻炒，豆沙稍有凝固时加入另一半糖，继续翻炒，炒至水基本蒸发豆沙成型。

3. 盛出晾凉。

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紫薯馅（月饼馅）

Title

」

原创作者曦瑜

食材

1. 紫薯去皮,隔水蒸熟，用网筛过滤压碎，如图操作。

2. 小火热锅，放入黄油和紫薯泥，翻炒一会.

3. 再倒入白砂糖翻炒至干即可，务必是小火。

4. 成品图。用来做蛋黄酥和冰皮好不错的。

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椰蓉馅（月饼馅）

Title

」

馅可以根据自己的喜好加糖和炼乳，

喜好甜就多加一点儿，如果不喜欢甜就少加。

椰香味儿好浓郁，做出来的月饼隔着冰皮都很香。

原创作者牛奶糖糖糖糖糖

食材

1. 原料全家福，都是麦德龙买的材料

2. 先把玉米淀粉和水混合在盆子里备用。（忘记拍图）然后，把黄油、牛奶、糖、炼乳放入奶锅煮，待黄油融化，混合液沸腾改小火。

3. 把玉米淀粉和水的混合液倒入奶锅中，用刮刀搅拌成糊状。要搅拌均匀后。

4. 然后关火，把椰蓉倒入奶锅的糊糊里搅拌均匀。

5. 搅拌均匀后，奶香四溢的椰蓉馅就做好啦

6. 用月饼皮包好馅，压好造型，放入烤箱烘烤。具体烤法见我的月饼教程。

7. 烤好的月饼真是太香啦

8. 切开来，满满的椰蓉，吃一口好满足！

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