《論語 鄉黨第十》菁華選粹

白話解    

1.食不厭精，膾不厭細。食殪而餲，魚餒而肉敗，不食。色惡不食，臭惡不食。失飪不食，不時不食。割不正，不食。不得其醬，不食。肉雖多，不使勝食氣。唯酒無量，不及亂。

◎白話解：（厭者饜也，不厭：不飽食之意也。）飯不因為精緻而飽食，肉類菜餚不因為烹調的細緻味美就吃得很多。凡是飯因久放，味道變了，魚爛了，肉腐敗了，都不要吃。顏色變壞了不吃，味道變臭了不吃。煮的不熟太生，或過熟太爛了都不要吃。不是吃飯的正餐時間不吃，不照正規方法割肉不吃。放的調味品不適合不吃。肉不要吃太多，不要比吃青菜米飯還要多。只有飲酒沒有限制，以不喝醉、不搗亂、不鬧事為原則。

※ 一、依據歐美先進國家醫學報導，食用高脂肪與偏愛肉食是致癌的主要原因；預防勝於治療，應從飲食習慣的改善下手。

二、飲食健康之道在簡單、自然，合乎季節生產的食品最健康，五穀飯、青菜、水果不能少，吃出健康精神好。

三、各種精緻食品與過度加工的食物，均含有化學添加物，容易致病，甚至致癌，要少吃，最好不吃。

四、肉類生產過程，常使用荷爾蒙增長劑與抗生素，對健康有害！

※ 為了一輩子的健康幸福著想，建議肉類應儘量少吃，最好不吃。

2.食不言，寢不語。

◎白話解：吃飯的時候要專心吃飯，不要講話，以免口沫橫飛不衛生，老人家吃飯講話，容易嗆到，也不健康；睡覺時不要聊天以免影響睡眠。

3.康子饋藥，拜而受之，曰：「丘未達，不敢嘗。」

◎白話解：季康子送藥品來問候，孔子拜謝而受之。告訴使者說：「我不知道藥性，所以不敢嘗試。」

※ 醫生對癥施藥，是專業的行為，病情或有類似，各人體質大不相同，故親朋好友之間，不論介紹或贈送藥品均應審慎為之，不如推薦良醫，方為上策。

4.廄焚，子退朝，曰：「傷人乎？」不問馬。

◎白話解：孔子家的馬房遭受火災，孔子退朝回來知道後，急著問：「有沒有人受傷？」沒有問馬。

※ 孔子重人甚於重馬於此可見。

5.入太廟，每事問。

◎白話解：孔子進入太廟（魯國祭祀周公之廟），對每件不明白的事，都要向人請教。

※ 不恥下問，不懂就問，是虛心，也是好學的表現。何況在太廟之中，有關祭祀的大事，慎重是必要的。