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▎ 面时代优美食生活指南 ▎
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图文 ∣ 小面姨
土豆含有丰富的膳食纤维，是非常好的高钾低钠食品，其钾的含量几乎是蔬菜中最高的，十个人中有九个人喜欢吃，香菇炒土豆片简单的食材，营养极其丰富，普通的家常菜，我却百吃不厌。
记得小时候在农村生活，条件特别艰苦，一日三餐很难吃到新鲜的蔬菜。不仅如此，就连我们平日里吃的粮食，也大多是粗粮粗面，一色的高粱面、玉米面，很少有细白香醇的麦子面。妈妈为了让我们兄妹几个能吃好，就想法设法的把玉米面、高粱面和麦子面按照一定比例搭配起来做面条，做蒸馍。说实话，能有这些粮食吃就不错了，能吃上一顿蔬菜，那真要等到过年的时候才可以。
我印象中吃的最多的是土豆，在哪个年代，穷人家的饭菜很多时候就是吃土豆，土豆似乎算不是蔬菜，而且我们充饥的粮食。妈妈每次蒸馍的时候，在锅底会放很多土豆进行，一边蒸馍一边煮土豆，等馍蒸好了，土豆也就可以出锅了。几乎每周或者每半个月我们就可以吃到土豆。也就是从哪个时候起，我就特别喜欢吃土豆，在我的成长岁月里，土豆可以说是我身影不离的美味。土豆也是我们穷人家庭里的富贵菜，他可以煮，可以蒸，也可以烧，可以切片，可以切丝，老百姓都是换着法儿吃土豆，哪怕顿顿吃，也吃不烦吃不厌。
现在人们生活条件好了，却很少吃土豆，很多人喜欢吃各种各样的大鱼大肉，吃各种各样的进口蔬菜，逢年过节的餐桌上也很见到土豆的影子。就拿今年过年来说，我们家里虽然准备了一些土豆，但因为要先吃一些容易变质的蔬菜和肉菜，土豆的保质期长，买回来之后放在一边就没有动，一直没有吃。去亲戚朋友家拜年，也很难见到土豆菜的影子，见不着，似乎也就想不起来吃了。今天早晨起床整理厨房蔬菜，看见我年前买的土豆可怜巴巴的躺在角落里，突然一阵心血来潮，给大家推荐一道土豆炒香菇的美味吧！
以前我用土豆炒青椒，家里人都喜欢吃，后来变着法儿，用土豆炒香菇，结果味道更好吃，特别爽口，尤其是我家儿子，最喜欢这道菜，有它不挑食，吃饭特别香，做法没难度！土豆切片，相互也切成同样大小的片状，是这道菜的整体形状保持一致。在后来，我又把土豆、青椒、香菇三种食材放在一起炒，结果味道更加的奇妙，既有青椒的微辣，又有香菇的香醇，三种食材的味道相互融合，吃起来舌尖都感觉喷香。最主要的是这道菜拌着吃米饭，绝对口感一流，非常下饭。我家儿子更喜欢吃，隔三差五让我做给他吃，鲜香美味，还促进钙吸收，孩子个子高。
土豆含有丰富的膳食纤维，是非常好的高钾低钠食品，其钾的含量几乎是蔬菜中最高的，十个人中有九个人喜欢吃，香菇炒土豆片简单的食材，营养极其丰富，青椒中也含有非常丰富的矿物质元素，常吃对身体特别好。这道菜被普通的家常菜，我却百吃不厌，也被我们一家称为自家的“家庭医生”，虽然不是肉菜，但比肉菜更好吃更下饭。像这个季节，这一盘菜做起来成本也就5元钱，既是美味佳肴，又是改善身体机能，提高身体免疫力的营养药膳，真是一举二得，何乐而不吃呢！现在我把这道菜的做法分享给大家，喜欢的收藏点赞，也可以照着做。
土豆1个 / 香菇半盘 / 尖椒1根
葱1小段 / 姜1小块 / 盐 / 生抽 / 蚝油
1、食材备好。
2、土豆去皮切片，清水浸泡捞出控干。
3、香菇剪去香菇根，斜刀切片，尖椒小段。
4、葱切片，姜切丝。
5、锅内热油放入葱姜爆香，放入香菇小火煸出香味。
6、放入土豆片翻炒，稍加一点水炒土豆片8分熟。
7、加盐，生抽，蚝油调味。
8、最后打入切好的尖椒。
9、翻炒尖椒断生即可。
10、一道简单快手的下饭素菜就做好了，又香又下饭，全家都夸好吃。
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