枣心八宝饭的做法

材料

糯米200g，红枣10个（去核洗净剁碎），糖40g，油12ml，糖豆、蜜枣少许

做法

1.糯米洗净后冷水泡4小时；
2.煮糯米，水刚好没过糯米，水开后关小火，一边煮一遍搅拌防粘锅，煮至糯米刚透心关火；
3.碗底抹油，放蜜枣糖豆等装饰做成花型；
4.油、白糖拌入糯米（无需过滤米汤）后装入碗中半满压实，加入红枣碎，再加入剩下的糯米；
5.大火隔水蒸15分钟；
6.翻盘享用~~

小诀窍

1.煮糯米是放水不过，所以不用过滤米汤，做出来的八宝饭黏黏的非常好吃，但要注意别粘锅，也可以煮的时候多放点水，拌糖之前滤掉米汤（这样不容易煮胡，但是口感差一些）
2.碗底一定要抹油，便于做好后脱模。