红枣是我们常见的食物，具有很好的保健作用，可以泡水喝也可以直接食用，尤其是女性朋友可以多吃红枣，具有补气血的作用。
吃红枣的方式其实也是大有讲究的，大埔人都是选择单独吃，但这种吃法对于补血效果甚微，第一，红枣不宜和黄瓜或萝卜一起食用。萝卜会有抗热血酸酶，黄瓜含有维生素分解酶，这两种成分都是红枣的克星，都会破坏红枣的维生素，从而导致红枣的营养价值流失。
第二，最好不要用水煎煮。因为温度超过80度，枣里面的维生素c就被破坏了，用清水洗净后生吃是最有营养的，每天坚持吃五至八枚红枣对身体非常有益。
第三，食用红枣后不要马上吃高蛋白食品，因为维c会使这两种食品中的蛋白质凝成块，不易被吸收，所以要在吃枣一至二小时之后再吃高蛋白食品。
