寒冷的冬日来临,相信很多吃货们也是比较享福了,在这个冬天里大吃二喝的,今天小编就为大家介绍几道菜,让一些家庭主妇在家里也可以学习着做着,并且菜也是比较简单,做起来也没有那么麻烦,还有很多网友也应该在饭店里吃过,因为饭店里的一些怀念,有可能不太卫生,不如在家里自己做的干净,而且吃起来也放心。还有就是有亲戚朋友来家里做客,也可以“大展身手”,小编就详细介绍这两道菜吧。
第一道菜,蜜汁地瓜,原料:红心地瓜1.5千克,糖玫瑰25克,猪油1.5千克,白糖,250克,蜂蜜,25克;做法:首先我们将买来的地瓜洗干净,去皮,切成长五厘米一厘米见方的条,用水泡一下待用;第二步,锅内倒入油,加热至八成热左右,将地瓜条推入油中,炸至四成熟,左右捞出控油;再放入汤盘中撒入一百克白糖,用盘子盖严上笼屉蒸烂30分钟左右;第三步,锅内倒入开水一百毫升,放150克白糖,加入蜂蜜,糖玫瑰搅拌均匀后,取出笼屉蒸好的地瓜,把汤盘中的汤汁滤出锅中,然后再把地瓜条扣在盘中,最后中火将蜂蜜糖汁熬浓,浇在地瓜上即可食用。
第二道菜,砂锅炖鸭,首先我们要准备肥鸭一只,鱼头400克,精盐,料酒,葱段,姜片各适量;做法:首先我们将买来的鸭子洗净,取出内脏,剁成块,洗净血水,用开水烫一下备用;第二步,将砂锅放到火上,加水1500克再放入,过好玩水的鸭块,葱段,姜片烧开,撇去水表面的浮沫,用小火炖至八成熟的时候,再放入切好的鱼头,煮三分钟左右,继续烧沸,再用小火炖30分钟,使鸭块鱼头软烂之后,加入精盐,味精,料酒,调味即可取出食用。
联系客服