在家学会做这两道菜，亲戚来家做客也不怕没有拿手菜了

寒冷的冬日来临，相信很多吃货们也是比较享福了，在这个冬天里大吃二喝的，今天小编就为大家介绍几道菜，让一些家庭主妇在家里也可以学习着做着，并且菜也是比较简单，做起来也没有那么麻烦，还有很多网友也应该在饭店里吃过，因为饭店里的一些怀念，有可能不太卫生，不如在家里自己做的干净，而且吃起来也放心。还有就是有亲戚朋友来家里做客，也可以“大展身手”，小编就详细介绍这两道菜吧。

第一道菜，蜜汁地瓜，原料：红心地瓜1.5千克，糖玫瑰25克，猪油1.5千克，白糖，250克，蜂蜜，25克；做法：首先我们将买来的地瓜洗干净，去皮，切成长五厘米一厘米见方的条，用水泡一下待用；第二步，锅内倒入油，加热至八成热左右，将地瓜条推入油中，炸至四成熟，左右捞出控油；再放入汤盘中撒入一百克白糖，用盘子盖严上笼屉蒸烂30分钟左右；第三步，锅内倒入开水一百毫升，放150克白糖，加入蜂蜜，糖玫瑰搅拌均匀后，取出笼屉蒸好的地瓜，把汤盘中的汤汁滤出锅中，然后再把地瓜条扣在盘中，最后中火将蜂蜜糖汁熬浓，浇在地瓜上即可食用。

第二道菜，砂锅炖鸭，首先我们要准备肥鸭一只，鱼头400克，精盐，料酒，葱段，姜片各适量；做法：首先我们将买来的鸭子洗净，取出内脏，剁成块，洗净血水，用开水烫一下备用；第二步，将砂锅放到火上，加水1500克再放入，过好玩水的鸭块，葱段，姜片烧开，撇去水表面的浮沫，用小火炖至八成熟的时候，再放入切好的鱼头，煮三分钟左右，继续烧沸，再用小火炖30分钟，使鸭块鱼头软烂之后，加入精盐，味精，料酒，调味即可取出食用。