敕勒川，阴山下。天似穹庐，笼盖四野。天苍苍，野茫茫。风吹草低见牛羊。
多数人背的第一首诗除了“床前明月光，疑是地上霜”外，基本就是这首了。看邵氏电影和TVB武侠剧，包括那些年小姑娘们喜欢看的琼瑶剧，各路英雄豪杰神仙眷侣，上至武林盟主，下至武师镖客，都有同一个远大的目标：隐居塞外。那时候的塞外，就像欧洲人笔下的香格里拉，藏族人心里的香巴拉，纳西人境界里的玉龙第三国......总之一去了那个地方，什么事情都解决了，什么烦恼都没有了，时间空间都消失了，王子和公主从此过上了幸福的生活。在一望无际的草原上，放马撒欢，无穷无尽。
那时我们理解的塞外，有一个统一的名字：蒙古。那时我们所理想的塞外，当然无需考虑吃喝拉撒的问题，可是，当你真的到了塞外，你要吃什么，怎么吃，像蒙古人一样吃？你吃得惯吗？几样早餐来试验一下你的承受能力。
1、羊杂碎汤
大西北几省的餐桌上都有一汤锅热乎乎香喷喷的羊杂碎压阵，但一路吃过来，味道是绝不重样的。舌尖能比你的身体更先觉察出来，何时到了大漠孤烟直的地方，何时到了一望无垠的草原。
2、炒米
炒米的原料是小米，在成为香酥的炒米之前，要先泡洗干净，经过煮、炒、碾三个精细步骤，制成之后才成了蒙古朋友家常、待客、行远门必备的干粮。炒米食用方便，泡上奶茶随走随喝，既美味又饱腹。如果没有奶茶拿，热水泡软也非常的香浓，汉族人也有这种吃食，但选用的米类不一样，并且，少了奶茶这种黄金搭档。各有各的千秋。
3、稍麦
4、奶茶
将砖茶打散，在滚水中煮开，时刻有人在旁边扬起茶水，待茶水收浓，倒入牛奶，边搅拌边加，充分混合起锅，喝的时候加点奶嚼口勾兑，香醇到无以复加。
锅茶： 在奶茶的基础上加进奶酪、奶皮子、风干肉等在锅中边吃边煮。
5、糖麻叶
6、焙子
可以理解为蒙古版的肉夹馍，夹辣串、肉，有糖焙子、咸焙子，牛舌焙子等口味。
7、蒙古果子
材料有面粉酸奶鸡蛋白糖等，蒙古版油条，配奶茶、羊杂碎，外地人最容易接受的早餐。
8、蒙古馅饼
想要吃手把羊肉的，先过了上面的早餐关再说~
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