丹蝶娱乐今天13:03
大家好,今天又来和大家见面了,今天要给大家分享的美食制作,主要是用糯米粉来进行制作的。糯米粉用这个方法去制作的美食,既不发面又不揉面,保证做出来的味道,又香又软糯,家里人都很爱吃。
糯米粉的美食制作,少数也得有几十种,但是做出来的每一种味道,都是不一样的。在这些糯米粉的美食中,我会的少说也得有十几种吧!但是今天分享的,吃了半辈子的糯米粉,我也是第1次遇到的。
这道美食是前两天回老家的时候,在大伯娘那里学来的。制作难度为三颗星,像我这种喜欢下厨房的人,上手起来是非常好操作的。看到这里,有没有想要跟我学习一下,这道糯米粉的新做法呢?
【糯米豆沙饼】
【制作食材】糯米粉,面粉,豆沙馅,牛奶。
【方法及步骤】
1、首先我们要准备400克的糯米粉,糯米粉的黏性是很高的,为了让做出来的美食不粘牙,我们要往里面加入适量的面粉,去进行中和。面粉加入150克就可以了,并把面粉、糯米粉搅拌均匀。
搅拌好的糯米粉,要往里面加入适量的纯牛奶,如果没有纯牛奶的话,也可以采用清水进行代替。但是用牛奶做出来的美食,会更具营养价值。牛奶加入600克就可以,再用筷子将糯米粉,完全搅拌成细腻的浓稠状。
2、糯米粉搅拌成面糊以后,要准备一个带嘴状形的杯子,并把糯米面糊全部倒入杯子当中,这样在制作烙饼的时候,更容易操作。接着还要准备适量的豆沙馅,豆沙馅要提前进行准备,然后往里面加入适量牛奶,将其搅拌和稀。
豆沙馅、糯米面糊都准备好以后,还要准备平底锅,将平底锅加热后,把准备好的面糊从高处倒入锅中,将其倒出饼状,饼开小火对其进行烙制。等糯米面糊底部定型以后,要用筷子往正中间,放上一些豆沙馅。
3、加入豆沙馅以后的面饼,我们要用锅铲对其进行对折,将面饼从中间对折压在一起,制作出月牙状。采用这样的方法,一个个的去对烙饼进行制作,直到把所有面糊,都全部制作成烙饼。
对折以后的烙饼,还要继续用小火烙制一下,大概三分钟。此过程中,每隔半分钟翻面一次,等饼被烙制微微鼓起,就证明烙饼已经完全成熟。做好以后的烙饼,将其从平底锅中取出装盘,就可以直接对其进行食用了。
【小贴士】
1、制作这道烙饼,在对面糊进行准备的时候,面糊不要和得太稀了,尽量把面糊和的粘稠一点。
2、往烙饼中加入豆沙馅的时候,尽量多加入一些,馅越多饼味道越好吃。
3、糯米豆沙饼,做好以后的味道虽然好吃,但是一定要记得趁热对其进行食用,冷了以后味道会有些生硬。
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