第三号烤箱试验品

       准备材料:低粉100克,鸡蛋8个,细纱糖80克,盐2克,色拉油100ml,塔塔粉或白醋少许;

做法:1.先把6个鸡蛋的蛋黄蛋清分开备用,

2.蛋黄+两个全蛋+色拉油100ml混合打均后,分次筛入低粉100克,切拌均匀;

3.蛋清打至粗泡后加入盐和少许塔塔粉(没有的话可以加几滴白醋代替)再加入砂糖80克,打至硬性泡！

 

4.把打好的蛋白霜1/3加入蛋黄糊里,用橡皮刮刀切拌均匀后再加入1/3继续切拌均匀,

 

然后将蛋黄糊倒进剩下的蛋白霜中再次切拌均匀;(切拌的时候用橡皮刮刀从底部轻轻向上翻拌,

注意不要划圈,以免面糊出筋)

5.模子里面放入各色小纸杯(可以事先就准备好哦),把拌好的蛋糕糊用小勺子一个个的装到

七八分满就可以了;我一般会装的满一点，喜欢满满突出来的！

 

6.烤箱预热 150度 上下火 中层20分钟，很快就涨起来了，真高兴啊！

等待的心情总是漫漫长路坎坷不安啊,呵呵,这时候俺可是忙着洗刷刷~洗刷刷啊,好多要清洗的工具呢!其实这也是烘焙的乐趣之一吧,看着这么一点点简单的材料在自己的手中过来过去的,不用多久就可以变好多香喷喷的小蛋糕了,这种愉悦的心情没试过又怎能体会得到了!这个分量大慨可以做40个左右的小纸杯蛋糕哦,呵呵所以我把能用上差不多大小的模子都快用上了哈!我家都快被我败回来一个小蛋糕店了哈,就差个手艺高超的师傅了;(要不,都能开张了呢)

嘿嘿,没办法最近突然心血来潮对烘焙感兴趣了,偶咬了咬牙把必要的和能用上的全败回来了,现在就希望我对烘焙的热情能持久一点吧,要不然啊~太对不起这一堆杂七杂八的东西了,继续努力中!

偶听到叮的一声下，好了，赶快跑去看看咱样，嘿，尝了一个还不错的说，赶快拍两张先要不一会就只剩下皮了，呵呵！哎！偶这照相技术实在是太烂了拉，图片太大了，缩小后都不清楚了呢？也不知道要怎么弄才漂亮？各位师傅本人可是初学的啊，请见谅不足之处哦，欢迎指点一二，不过这次的这个小蛋糕可是很好吃的哦，很柔软，口感也很细腻呢，看咱的宝贝吃的可香了，这小家伙十分的喜欢吃哦，这款小蛋糕很适合小朋友们，数量小又多，味道也不错的说！我做的这些一下就被我这里的人分吃光了，呵呵（我这里人多哈），