高原之舟

 在天苍苍、野茫茫的草原上，散落着一群群牦牛。在风雪高原生息繁衍，它是藏族同胞世世代代赖以生存的“传家宝”。

我国牦牛的故乡在西部高原地区，它在高原居民生活中占据着不可缺少的位置。今天人们想看看牦牛，若没机会涉足青藏高原，那只有去动物园，才能观赏到它的体态容貌。

但是在大家的九黄旅途中，牦牛是大家看到最多的动物了！这种动物是我们当地藏民心中的宝贝也叫做雪域之舟。他们由于生活在高寒地带，是我们当地藏民不可缺少的宝贝。当地藏民也许大家看来都会觉得他们不会很有钱，但是实际上我可以说当地的藏民都有钱！为什么呢？当地少数民族他们的富有不是和我们汉族朋友一样是用人民币来表示的，而是用他们家里的牲口来表示。每家每户藏民大约都几十到几百头牦牛，藏民的生活都离不开他。

由于牦牛是一种高寒地带生活的动物，所以在平原地区我门都不能常常看到它们，他们厚厚的皮毛为它们抵挡了严寒的侵袭。每年的初春，当地藏民的村寨里就会选择一个小伙子当牛仔，他赶着全村数百头甚至上千头牦牛跑到海拔在3000米以上的高寒地区进行放牧。并且牛仔在那些高海拔的高山草垫上修建有自己的住所—牛棚子。他们就在那里过着既辛苦也悠闲的放牧生活。每到冬天快要到来的时候牛仔们就给牛的主人准备好每头牛十斤的酥油，而牛主人则付给牛仔每头牛大约5元钱的放养费。这个就是他们的交易，很单纯吧。

牦牛几乎一直生活在高寒的高山草甸，在这里牧民不用喂给他饲料或者为他们太多的操心，无论是下雨还是下雪，牦牛都靠他们坚强的毅力在高原生活着，并且繁衍着后代。所以许多藏族同胞都把牦牛作为勇敢的象征加以崇拜。

牦牛的祖先是野牦牛，在高原有些地区仍然生存着，性情凶猛残暴，如同豺狼虎豹，但勤劳勇敢的高原居民，早在新石器时代的晚期就开始驯育、教化它，使之服役于人类。乍看去，牦牛的外貌形象不大雅观，甚至有些吓人；身躯不算高，但粗壮肥健，重三、四百公斤；全身披满了黑色的绒毛，除了浓厚的绒毛外，在肩、胁、股、下腹等部位生出一尺来长的长毛，密密下垂。尾毛短粗，蓬松如帚。凭借这身浓密的黑毛保暖，加之皮下组织相当发达，聚集有丰富的脂肪，使它获得了极耐严寒的天赐装备，常年卧冰踩霜而从容不迫。

牦牛，依赖天然草场生息。按着季节，随着主人的意愿，在春夏秋冬草场上搬迁。夏季是它生活的黄金季节，绿草茂盛，饱餐丰食。这期间，膘肥体壮，进人隆冬，寒流袭来，绿草枯黄，风吹雪盖，枯草所剩无几，生活开始紧张了。进入春季，便是它生活的青黄不接时侯。这时勤劳的主人，把储备有限的干草、饲料，拿出一部分给老弱病残，照顾它们，而体魄稍健的往往还得不到主人的优惠。饥饿的煎熬，于是就拼命舔噬着枯草，支撑着身躯。

牦牛的前额又扁又宽，尖利的硬角扭曲着，又粗又长，整个神态显得厚重敦实。对于它的主人，性情温顺，服服贴贴，从不撒野，从不暴怒。莫看它憨态可掬，与人无争，但对付起野兽来可厉害哩！狡猾的豺则会机灵地跳到它的脖颈上，抠瞎它的双眼，又象蝙蝠一样紧粘在它身上，从它的臀部把肠子拉出来，乃至置它于死地。因此牦牛特别恨豺，一见着就要冲上去搏斗，拼个死活。为了抗御敌人，白天吃草的牦牛总是成群结伙，一发现敌情，即刻组成威武的阵势，使对手不敢贸然攻袭；晚上在牛圈里而息，它们双目明睁，长角高昂，一面沉思地反刍，一面警视着前方，一有窜犯之敌，便齐声吼叫，从地上奋起，乃群起出击，把来敌就地击毙或远远地撵跑。牦牛对待天敌，可谓齐心尽力，勇往直前。

牦牛性成熟较晚，四岁才开始“谈情说爱”，并生育。每年的公历十月份左右，雄性牦牛会从深山老林里急急忙忙赶回故地，“婚配圆房”，“蜜月”过后，又踽踽独行，出走他乡，超脱红尘，逃避到荒芜的山巅，躲进茂密的森林，独自去过隐居生活。来年“成婚”期间，又不失婚约，届时赴会，而且还走不错家门。这样年复一年，雄性牦牛无拘无束，逍遥自在，自食其力，蛰居异地，不需主人饲养，不需要主人问津。牦牛四肢粗壮，四蹄坚硬，犹如古人穿的木底高靴，因而善驮运，走雪崖险道如履平地。高原层峦叠嶂，山路逶（wei）迤(yi)，车路极为有限，一旦冰冻雪封，道路梗阻，这时，牦牛便日夜为人们驮货运物。牧民一年四季搬迁几次草场，靠它驮送全部家产；在农区承担着拉犁，驮运青稞，运输肥料；藏胞盖房的木料、石头，盐粮交换，猎获的野味，都靠它运送。任道路怎么陡峭，活怎么繁重，它总是昂举坚蹄，稳步自如，默默地留下一行行深深的脚印，让高原的生命线畅达无阻。牦牛的心肺功能很强，驮上一百多斤物资，还能一气爬上海拔六千米的高峰。那里空气稀薄，人是很难适应的，而它却无需为缺氧发愁，也不必为血压和心脉担优。我国登山队员攀登珠穆朗玛峰时，牦牛是得力的助手，衣食用品、住的帐篷、摄影器械，一件件、一包包莫不往它背上架，是牦牛把他们一节一节地往世界屋脊托举。在五星红旗插上珠峰之巅的英雄业绩里，有它们的汗水凝结，牦牛是默默无闻的功臣。无怪乎，人们称道牦牛是“高原之舟”是当之无愧的。牦牛在藏民的日常生活中，不仅长年累月任劳任怨地服役着高原的主人，还是体坛上的健将。高原各地，一年一度举行的赛马会，也有牦牛赛的项目。在赛场上，牦牛的争先恐后、拼命冲刺的精神，使人惊叹不已。

牦牛更可贵的是以它的血肉之躯造福于人类，可以说浑身都是宝。

奶，是牦牛的第一贡献。母牦牛可日产奶三至四市斤，为当地黄牛的三倍。奶汁浓稠，极富营养。牧民每天都要喝奶，把奶熬开饮用或制作成酸奶吃，还要从奶里提炼出酥油和奶渣。牦牛奶含脂量高，一百斤奶可提炼十斤左右黄澄澄的贵重酥油。特别是牧民，藏民一般很少吃菜和水果，日常的热量除肉外，顿顿都要以酥油茶当汤，奶渣当菜，喝茶便靠酥油了。不仅喝茶离不开酥油，还要用酥油点灯照明、炸油果子和糌粑调和吃，还是敬奉神灵的供品，馈赠亲友的礼物。

牦牛肉含蛋白质高，鲜嫩味美，冬天食用尤为滋补。冬宰后，家家户户把肉堆放在库房或悬挂屋内，以备长期食用。家人欲食或有来客，于是就取只牛腿，席地而坐，抽出随身带的腰刀，旋一片，吃一片，有条件的粘点辣椒面，生食之，十分惬意。有时连骨带肉剁成大块，放盐少许，不放其它佐料，浸煮片刻拿着吃，名谓“手抓”。食生肉比较原始，但藏民觉得鲜嫩可口，说熟食没有生肉味好。许多人每天都离不开肉，特别是牧区的居民，两三天没肉吃，就会“馋涎欲滴”了。

柔韧光滑的绒毛，与细羊毛合用，纺织成高级呢料和氆氇。牧民们靠手工捻成毛线，织成粗氆氇后，缝成栖生的帐篷、存放粮食的口袋。牛尾毛可制作假发和唱戏带的胡须。

皮子经过加工，制作藏家高靴，还制作高级皮鞋，不仅光泽度好，而且富于弹性，抗压力和耐腐性可与任何皮鞋媲美，颇受各地城市顾客欢迎。

晒干的牦牛粪，是牧民的主要燃料，靠它取暖、烧茶、做饭。连那骨头，敲制成骨粉，也是农田的上好肥料。

当地的藏民在放牧的同时，不但可以与牛为乐，也可以在高山上采挖药材，所以常常有藏民开玩笑说：“我们的牦牛在高山上吃的中草药喝的是矿泉水。”小李也常常跟客人开玩笑的说：“牦牛喝的是优质矿泉水，吃的是冬虫夏草。拉的是六味地黄丸，撒的是太太口服液。！！”牦牛是不是很不得了！

总之，牦牛在高原雪地、在白茫茫的大地上，谱写了搏击坎坷的歌、勤劳的歌、贡献的歌——真可以说，为人们“鞠躬尽瘁”。