细心的茶友可能会发现，购买的茯茶包装后面会标明其原料为黑毛茶。那么，什么是黑毛茶？它的品质要求是什么？它是否直接决定茯茶成品的品质呢？
黑毛茶，可不是茶树品种的名字哦！它是以1芽1叶至1芽4叶或相当嫩度的鲜叶，经过杀青、揉捻、渥堆、复揉、干燥等工序加工而成的半成品茶。其品质要求为外形条索卷折，色泽黄褐油润，忌暗褐；内质香味纯和，汤色橙黄，叶底黄褐，忌红叶。
杀青：因一般鲜叶较粗老，为避免水分不足而杀不匀透，除雨水叶、露水叶和幼嫩芽叶外，一般按每100kg鲜叶洒水10kg的比例，边洒水边翻动鲜叶，以便杀匀杀透。
揉捻：此处为初揉，最好采取中型揉捻机，在使叶片初步成条，茶汁揉出粘附于叶的表面，为渥堆创造条件。
渥堆：初揉后的茶坯，不经解块立即渥堆起来，堆高约70—100cm。渥堆适宜在避免阳光直射，且室内温度为25℃以上、湿度保持在85%左右的条件下进行。
复揉：渥堆后的茶叶，先行解块，充分抖散搭直茶条，再进行复揉。复揉最好采取小型揉捻机，使渥堆后回松的茶条，揉捻卷紧。
干燥：干燥是黑毛茶制作最后一道工序，可采取机器烘干或日光晒干。
黑毛茶是直接用于茯茶加工？大多茯茶在加工前会选用不同等级的黑毛茶进行原料拼配、筛分，这就是不同茯茶产品拥有不同口感的原因之一。仅原料的加工就如此复杂、科技，更何况一片成品茯茶呢？所以，每一滴表现优异的茯茶茶汤，都值得我们珍惜哦~~~
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