湖南农大刘仲华，张盛：儿茶素可增强骨骼肌功能

Crit Rev Food Sci Nutr (IF: 6, 1 区)
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●摘要

由衰老和慢性疾病引起的如少肌症和恶病质等肌肉相关疾病可导致肌肉质量和力量不同程度的损失，严重影响人类健康。在全球范围内，茶是三种最受欢迎的饮料之一，据报道，茶叶的主要活性成分儿茶素可延缓肌肉萎缩并增强肌肉运动。但是，目前还没有系统的综述来详细阐述其具体作用和相关机制。本文综述了儿茶素在肌生干细胞分化、线粒体生物合成、蛋白质合成和降解、葡萄糖水平调节、肌肉细胞脂质代谢等方面的作用和机制。以及儿茶素对与骨骼肌密切相关的血管、骨骼和神经的影响。表明了儿茶素可预防、缓解甚至治疗由衰老和疾病引起的肌肉相关疾病的作用。

●研究结果

    研究表明，儿茶素能有效提高骨骼肌的性能，这是除多种生物活性作用以外的附加效应。主要表现为诱导肌源性干细胞分化，维持蛋白质合成和降解的动态平衡，增加线粒体和毛细血管的生物合成，促进骨形成，保护骨骼肌周围神经系统，增强葡萄糖代谢和脂质代谢。这是因为儿茶素具有抗炎和抗氧化的特性，可以减少心肌细胞凋亡的发生和骨骼肌蛋白的降解，增强脂质代谢和神经保护。

    然而，并不是所有的儿茶素单体都具有上述活性，各种单体的作用是不同的。根据已有研究结果，作者总结了儿茶素类化合物对骨骼肌性能的影响（表1）。其中，表儿茶素和表没食子儿茶素没食子酸酯具有较强的综合效应。有趣的是，目前市场上骨骼肌类相关产品中有许多种与表儿茶素有关，但仅有很少种类产品与表没食子儿茶素没食子酸酯有关。这可能是因为表儿茶素可以促进线粒体和毛细血管的生物合成。新合成的线粒体通过毛细血管增加氧气供应，从而增强机体代谢，为生命活动提供更多能量。

    体外实验和体内实验都证实了儿茶素能增强肌肉力量，延缓衰老和疾病引起的肌肉萎缩。尽管这些机制尚未完全阐明，儿茶素仍然是潜在的可维持肌肉内稳态和抗废肌萎缩的膳食营养补充剂。开发儿茶素类功能性产品的目的是通过膳食中补充儿茶素来预防、减少、延缓甚至治疗人类和动物因衰老和疾病引起的肌肉相关疾病。

●原文链接

Catechins enhance skeletal muscle performance. by Penghui Li, Ailing Liu, …, Zhonghua Liu (2019)

http://dx.doi.org/10.1080/10408398.2018.1549534

通讯作者介绍

刘仲华

教授，博士，茶学博士研究生导师

刘仲华：教授，博士，茶学博士研究生导师，国家植物功能成分利用工程技术研究中心主任、国家茶叶产业技术体系茶叶深加工研究室主任、国家农产品加工技术研究中心茶叶分中心主任、湖南省植物功能成分利用协同创新中心主任、湖南省天然产物工程技术研究中心主任，兼任国务院学位委员会园艺学科组成员、中国茶叶学会副理事长、中国茶叶流通协会副会长兼专家委员会主任、中国国际茶文化研究会副会长、国际茶科学文化研究会副理事长、国际标准化组织(ISO/TC/34/SC8)茶叶专家、全国茶叶标准化技术委员会副主任、湖南省茶叶学会荣誉理事长、湖南省大湘西茶产业发展促进会会长、湖南省院士专家咨询委员会委员等职。先后获得国家新世纪百千万人才、教育部创新团队领衔人、教育部新世纪优秀人才、全国优秀科技工作者、湖南省科技领军人才、国务院特殊津贴专家、湖南省优秀中青年专家、湖南省科技创新奖（十杰）、湖南省科技创业奖（十杰）、湖南省青年科技奖等荣誉。 

主要从事茶及植物功能成分利用研究。先后主持国家973前期项目、国家科技支撑计划项目、国际科技合作项目、国家创新基金项目、湖南省科技重大专项等科研项目40余项；以第一完成人先后获得国家科技进步二等奖1项、湖南省科技进步一等奖3项、湖南省科技进步二等奖1项、湖南省科技进步三等奖1项，以第二完成人获湖南省技术发明二等奖1项；先后在国际国内核心学术刊物上发表论文400多篇，其中第一作者和通讯作者230多篇，SCI收录40多篇；先后获授权国家发明专利35项、实用新型专利6项；出版教材及专著13部。 

通讯作者介绍

张盛

副教授

研究领域及研究方向

1. 茶叶品质化学； 2. 茶与天然植物资源功能成分的开发利用研究          

学习与工作经历

学习经历： 2005.09 ~ 2009.06  上海中医药大学中药学院， 医学博士 1997.09 ~ 2000.06  湖南农业大学食品科学技术学院茶学系， 农学硕士 1992.09 ~ 1996.06  湖南农业大学食品科学技术学院茶学系， 农学学士 工作经历： 2016.01 ~ 湖南农业大学园艺园林学院茶学系 2009.08 ~ 2015.12 湖南农业大学园艺园林学院植物资源工程系 2005.01 ~ 2007.12  上海诺德生物实业有限公司 2000.07 ~ 2004.12  湖南金农生物资源股份有限公司 1997.01 ~ 1997.08  湖南省涟源市杨市镇政府          

在研项目及科研成果

主要科研获奖 1） 国家科技进步奖二等奖   茶叶功能成分提制新技术及产业化  2008年 2） 湖南省科技进步奖一等奖  特色植物功能成分高效利用关键技术创新与产业化  2013年 3） 湖南省科技进步奖一等奖  茶叶提取物系列产品研究与开发   2003年 授权专利（第一发明人） 1）表没食子儿茶素（EGC）单体的分离纯化方法  发明专利 ZL201110353889.8 排名：No.1 2）表儿茶素没食子酸酯（ECG）单体的分离纯化方法 发明专利 ZL201110353886.4 排名：No.1 3）猕猴桃籽油脂质体口服液及其制备方法  发明专利 ZL201210157277.6   排名：No.1 在研项目： 1. 标准化萝卜硫素提取物高效制备及功能产品开发，湖南省科技厅 2. 重金属污染区中草药种植及活性成分提取与鉴定，中国科学院地理科学与资源研究所