往期配方作品
梅菜花生配比与制作
花生米五斤,优质金丝笋干菜400克,水60克,白砂糖120克,蒸鱼豉油40克,海天苹果醋50克,
前期准备;
花生米五斤炸脆,控干油备用;
优质金丝笋干菜400克,用开水泡一个小时,清洗干净,挤干净水份切丝,用油锅慢慢炸至干,控干油份备用,
制作过程;
净锅下入水,白砂糖,蒸鱼豉油小火慢慢熬制,待汤汁浓稠时,加入海天苹果醋,熬制拔丝状态时,先下花生米翻均匀,依次下入炸好的金丝笋干菜,翻均匀后倒入托盘内,用筷子扒散冷凉即可食用;
【注意;熬制汤汁时一定要小火慢慢熬制,】
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