家常鸡饭的做法步骤

自从黄闷鸡米饭横扫南北后，我也尝试过，味道不错，只是感觉稍微油腻些。于是就自己动手做家常味更适合小朋友食用。

1. 将买来的鸡，（由卖家代加工切块）清洗干净，留下少许鸡油，它会让菜更香。

2. 香菇泡发清洗，生姜切片，青菜洗好备用。

3. 锅加热下鸡油及食用油少许，熬一会儿下姜片及蒜煸出香味。

4. 下鸡块开始翻炒，先下老抽上色，再下生抽增鲜，放白糖，接下来放料酒，继续翻炒。

5. 炒至鸡肉全变色并且上色了，加胡萝卜加入1.5碗水，加入小块咖哩酱（我用的是好侍百梦多咖喱）开始闷烧。

6. 当水份少了，可以尝尝咸淡，不够加点盐。放入青菜及香菇（因为香菇易吸盐所以晚放），继续小火烧。

7. 汤汁转浓即可。

8. 盛好饭，另外一碗装好鸡肉，一份香气扑鼻的家常鸡饭就好了。配上一杯柠檬蜂蜜水正好解腻。

9. 看，吃得香啊

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