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秒杀全武汉西餐厅的牛眼扒

Inizio Fusion

推开门可见简约的桌椅和装饰柜,暖黄色的温馨与深棕色的稳重搭配的恰到好处,让进店的客人感觉到舒适与安心。两层LOFT的空间,位置不算很多,满员能坐大概20余人。

来店里之前一定记得先跟店主预约,店主会根据客人的订餐内容和用餐时间去购买食材,以保证食材最大限度的新鲜。沙拉点的桃果木熏三文鱼陪牛油果色拉,首先摆盘和视觉效果先给赞啦,用的是胡麻酱,感觉酱汁里还加了其他配料,口感温和,牛油果跟三文鱼很搭,樱桃萝卜切片感觉清新。

一定要来说说这道店里最贵的菜——特级煎牛眼配新鲜有机杂蔬。首先,摆盘完美,视觉的愉悦也是食物美好的表达途径之一,两块质地上乘的眼肉,分量不多,但是真正吃完也会觉得很饱。牛眼肉是牛脊背第七根至第十根肋骨之间的肉,肉质细嫩且脂肪含量较高,这家店出品的眼肉外层焦香,很好的发挥了眼肉脂肪的油香味,但内部的肉质又保持了鲜嫩多汁的口感和刚刚好的嚼劲。这样的出品对厨师火候的掌握度要求是很高的,至少,在武汉连锁的各大西餐厅里,我还没有吃到过这样的出品。搭配的有机蔬菜有芦笋、胡萝卜、小青瓜和小番茄,进口的有机胡萝卜除了个头小之外,气味比本地胡萝卜淡一些,甜度更高。牛排没有酱料,只有黑胡椒做点缀,因为牛排本身汁水丰厚,又有蔬菜搭配避免口感单调和味觉单一,所以实际上剩了酱汁更能突出体现牛排的肉香。

餐后甜品是抹茶酸奶冻芝士 ,端上来很漂亮,饼干碎打底,上面的甜品抹茶味和奶香味都很浓郁,甜度刚好。甜品的定型效果很好却吃不出明显的胶质感,口感细腻。饮料点的这一季新品菜单上的水蜜桃LASSI,真的不能更赞。首先,没有想到桃子果肉跟印度酸奶的味道可以这么搭,香味柔和并且又清爽。觉得甜味的LASSI对于国人而言,接受起来跟容易一些吧,毕竟我平时也没有怎么喝过咸味的酸奶。LASSI泡沫丰富,而且店主给上的是冰的,清爽解油腻又能消食,夏日饭后来一杯这样的饮料是妥妥的享受。

环境:餐厅两层,座位不是很多,环境简约舒适,去之前需要提前预约。

服务:店里一般就店主和其助手,服务比较贴心,店里一般会放店主喜欢的欧美音乐,都是比较舒缓优美的曲子。

交通:地铁二号线江汉路站B出口下车。

综合:适合情侣约会,家庭聚餐或是闺蜜小聚。

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