健脾开胃气血双补的【山药牛肉丸子汤】

材料：牛肉500克、山药一根、香菇6个、大蒜、姜、料酒、生抽、盐、淀粉、香菜适量

制作过程：

1、把牛肉洗净控干水分，剁成牛肉糜

2、牛肉糜加大蒜末、姜、生抽、料酒、盐适量拌匀，加入适量的淀粉拌匀，在慢慢加水拌到粘稠

 

 

3、锅内加水烧开，牛肉糜用小勺做成肉丸下到锅内

4、中小火慢慢烧开，肉丸成型以后加入山药、香菇

5、慢慢熬煮，撇去汤表面的浮沫，熬10分钟左右即可

6、盛入碗内，加胡椒粉、香菜就可食用，美味无敌哦

  

非常美味的汤，孩子多吃了一碗饭，看着心里高兴

 

小贴士

 

1、牛肉最好选择里脊肉，去筋膜以后再剁成肉糜

2、牛肉糜拌好后可以醒30分钟再做，肉丸的味道更好

3、我感觉拌牛肉馅大蒜比葱花的味道更好，大家可以按照自己的习惯来

4、牛肉汤也可以放自己喜欢的蔬菜，口感会更清淡