在保证同等疗效的前提下，用猛药重剂为普通医生，若是用平和之药达到同等效果，那就技高一筹。如果不用汤剂，单纯用中成药能治好，那就是高手。如果连药都不用，靠食疗就能搞定，那是高手中的高手。
这样的高手太少太少，一般的中医大夫也就掌握几个这样的食疗方法，仅仅能处理几个小毛病，比如我就是这样，很惭愧，绝大多数疾病用食疗无法搞定。
今天分享一个治疗咳嗽的食疗方，很简单，但是如果细节把握不好，很容易前功尽弃。川贝蒸梨子，很多人都听过这个治疗咳嗽的方法，很简单，方法如下。
准备清洗干净的雪梨 1 个，川贝粉3~5 克，蜂蜜一汤匙，生姜一大片。在雪梨上中1/3处横切，上部为盖，将雪梨下部2/3梨核掏出一个窝。将川贝粉放入窝中，再放入蜂蜜，再把生姜片放在窝的最上面，最后再将雪梨上1/3盖上，可插入牙签以固定。
然后放入蒸碗中，加盖，放入蒸锅中，水开后中火蒸 30 至60分钟。如果没有蒸碗，可以把梨子放入普通大小适合的碗中，上面用盘子或稍大的碗盖住。
停火后，把锅盖取下，让蒸碗自然冷却。待温度适合是拿下碗盖，端出盛有雪梨的蒸碗，取出牙签，把生姜扔掉，用汤勺把整个雪梨压碎，连同碗里面的水，一起搅匀，除去种子，可全部食用，一天吃一次。
这里面有几个细节是成败的关键。第一是选择好的川贝，因为好的川贝是野生需要人工一颗一颗采挖，并且它对海拔、温度的环境条件很高，所以野生产量很低，价格昂贵，所以市场上有以假乱真，以次充好的现象。所以，一定选择好的川贝母，千万不要买粉，就买整个的川贝，并且买川贝中的松贝，回家自己用蒜臼子就能捣碎，很简单。
第二，这个梨子的选择，一定用雪梨，别的梨子不好，如果能搞到莱阳梨，更好，莱阳梨是我的最爱，咬到嘴里，水多渣很少，甜而不腻，吃了可以滋润皮肤，让皮肤不干燥。并且千万不要去梨皮，有的人太过讲究把梨皮去了，效果不好，有一张治疗咳嗽的古方桑杏汤，里面专门用到梨皮，千万不能去皮。此外，中医象思维认为肺主皮毛，肺病咳嗽，用梨皮可以以皮治皮。
第三，这个蒸锅和蒸碗，一定把油渍清洗干净，多数中药最怕这个油渍。也不要蒸的时间太长，半小时至一小时足矣，时间太久，会损失药效。梨子大一些就一小时，梨子小就半个小时。蒸后，碗里面的汁水千万不要倒掉，和梨子川贝一起捣碎即可。
第四，下部梨子挖窝，不要挖的太大，能把川贝蜂蜜放入即可，更不要把梨子核全部挖出，那样会影响药效。梨子核味酸，其收敛止咳效果更好，可以把它看成是梨子身上的五味子，敛肺止咳。
最后，最关键的，生姜是这个食疗方法的灵魂！仲景治疗咳嗽，药物加减最常用干姜配五味子，梨核味酸相当于五味子，生姜味辛相当于干姜，这是一对经典配伍。大家可以读一读经方麦门冬汤，治疗火逆上气咽喉不利，这个阴亏，大剂量麦冬养阴，却用到辛散的半夏。川贝梨也是如此，加上一片生姜，却是灵魂，是点睛，很关键，效果明显有差别，千万不可忽视。
川贝也好，雪梨也罢，既然作为食疗方法，作为食品，其寒凉之性不会很凉，数值很低，主要是用其止咳的自然之性，几乎所有咳嗽都可以作为食疗方法，放心食用，不必畏惧。如同大米性凉，但是虚寒体质的人吃大米饭一辈子，也没人吃到阳气虚脱，一个道理。并且，加上这一片灵魂生姜，中和其凉性，其性更平，可以作为食疗养生之方法。
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