说明：本书的来龙去脉，见《病是自家生》前言：病人必须纠正错误的生活方式。
上一章《病是自家生》六、谁说无酒不成席，不良嗜好演苦戏讲述了喝酒的危害。
本章讲述为什么应该喝肉汤而不是吃肉块。
七、常吃肉块五大害，莫说肉汤太奇怪。
话说不懂得熬肉汤，是我们人类发生疾病的一个原因；也是许多疾病久治不愈的一个原因。
肉食主义者强调，人类必需通过吃肉块去补充蛋白质；而素食主义者反对吃肉，说吃肉块容易得病，人类应当吃黄豆去补充蛋白质。那么谁正确呢？
似乎素食主义者是正确的，因为许多爱吃肉块的人死了。你看，郭敦就是吃肉块吃死了。
1431年4月，明朝宣德皇帝朱瞻基的户部尚书郭敦死了，享年只有51岁。
郭敦的外表很老。你看，郭敦不到40岁就老眼昏花了，满脸是皱纹和褐斑，走路也是慢慢腾腾，也总是记不住事。不过，他为人很忠厚老实。
户部原来的尚书是夏元吉，不过因为身体不好，他早在1428年就回家休养了；在回家休养之前，他推举了副手郭敦继任户部尚书。一切都是按照夏元吉规定的方针政策去办，郭敦也不是很累。
可是刚干了二年，郭敦就变傻了，傻到什么程度呢？不认识自己的老婆了！不过这是一阵儿一阵儿的，有时候还是能够认识自己老婆的。
于是宣德皇帝朱瞻基，只好派太子太师郭资去协助他工作。但是郭敦的傻病越来越严重，太医院想了不少办法，还是不行。最后，郭敦在睡眠中死去。
郭敦死于什么病呢？中医叫老化。
郭敦为什么死于老化呢？刘纯研究了他的生活习惯，发现他们全家爱吃炖牛肉，而且郭敦从小就爱吃单纯的炖牛肉，几乎不吃别的食物。长期吃炖牛肉能够发生老化，这是真的吗？如果是真的，那么这是为什么呢？
刘纯在《短命条辩》里说：“食肉块发眩晕。亦蓄肉毒。而熬汤解百毒。”。
刘纯让医官们在诏狱里，选择180个有文化的中年男性犯人，每30个人一组，分为6个组；分别做下述试验。
第一组：研究吃炖瘦牛肉，是否能够让人发生记忆力减退？这一组犯人每天中午吃一碗炖瘦牛肉，其它时间不准吃任何食物；同时每天背颂一篇文章。一年下来，全部犯人的记忆力明显减退。
第二组：研究吃炖瘦牛肉、吃细粮和素菜是否能够让人发生记忆力减退？这一组犯人每天中午吃一碗炖瘦牛肉、一碗大米饭和土豆丝，其它时间不准吃任何食物；同时每天背颂一篇文章。半年下来，全部犯人的记忆力竟然明显减退。
第三组：研究吃炖瘦牛肉，吃粗粮和素菜是否能够让人发生记忆力减退？这一组犯人每天中午吃一碗炖瘦牛肉、一碗小米饭和土豆丝，其它时间不准吃任何食物；同时每天背颂一篇文章。一年半下来，全部犯人的记忆力明显减退。
第四组：研究喝肉汤，能否能够让人发生记忆力减退？这一组犯人每天中午喝一碗瘦牛肉汤，其它时间不准吃任何食物；同时每天背颂一篇文章。一年下来，全部犯人的记忆力没有减退。
第五组：研究喝肉汤，吃细粮和素菜能否能够让人发生记忆力减退？这一组犯人每天中午喝一碗瘦牛肉汤、吃一碗大米饭和土豆丝，其它时间不准吃任何食物；同时每天背颂一篇文章。两年下来，全部犯人的记忆力发生了减退。
第六组：研究喝肉汤、吃粗粮和素菜能否能够让人发生记忆力减退？这一组犯人每天中午喝一碗瘦牛肉汤、吃一碗小米饭和土豆丝，其它时间不准吃任何食物；同时每天背颂一篇文章。两年下来，全部犯人的记忆力没有减退。
于是，刘纯通过两年的研究，得出一个结论，这就是吃肉块、细粮是有害的，而喝肉汤、吃粗粮是无害的。
因此户部尚书郭敦从小就爱吃单纯的炖牛肉，所以在51岁就发生老化而死亡。
是的，刘纯的结论非常重要。
从历史来看，许多爱吃肉块的民族的人均寿命很短；从现代世界来看，许多爱吃肉块的民族的人均寿命也很短。
其原因不是因为爱吃肉，而是因为不会吃肉。人类不能吃肉块，而要喝肉汤吃粗粮。
（1）吃肉块有五大害。
第一是肉块中的脂肪是人类的大敌。
在许多人看来，脂肪就是大肥膘，而瘦肉是没有脂肪的；其实不然，因为任何动物细胞都是由蛋白质、脂肪、糖类、维生素、水、无机盐等物质构成的。鸡蛋就是一个动物的卵细胞，其硬壳是鸡蛋皮，鸡蛋皮里面是一层细胞膜，撕开细胞膜就是无色透明的细胞质——鸡蛋清，和黄色的脂肪球——鸡蛋黄，当然我们肉眼看不见细胞核。你说鸡蛋没有脂肪吗？当然，如果我们不吃鸡蛋黄，那么鸡蛋就是纯蛋白质。
我们平常吃的瘦肉就是肌肉细胞群，然而我们不能分离肌肉细胞中的脂肪；因此我们在吃进所谓瘦肉的同时，也就吃进了脂肪。
有人说，人类应当吃点儿肉块，因为肉块中的脂肪能够提供高热量。是的，脂肪能够提供高热量；但是脂肪在提供高热量的同时，也造成了人体的酮中毒。
大家知道，糖尿病的急性死亡，就是脂肪分解而造成的酮中毒，酮中毒之后就是昏迷而死亡。而且在灾害的年代，在饥民当中，肥胖的人最容易死亡，其道理也是如此。因此我们不要在体内多储备脂肪，而要多储备一些蛋白。
尽管现代人百般丑化皇帝，但是在任何一本书里，在任何一部电影里；都没有皇帝啃烧鸡、吃猪肘子、嚼红烧肉的情节。为什么？因为皇帝喝肉汤、吃窝头、吃素菜、喝果汁。相反，如果我们企图证明土匪的粗暴、贪婪、凶残，则经常说他大碗喝酒、大块吃肉。这说明自古以来，人们的潜意识已经注意到喝酒吃肉，是一种丑陋行为。
唯独我们许多人对此一无所知。要知道，我们在吃肉块的同时，也吃进了大量的脂肪；而大量的脂肪就会造成高血脂。
令人不可思议的是，许多家长给婴儿喂鸡蛋黄，说蛋黄最有营养；许多幼儿园的老师也给幼儿吃鸡蛋黄，说蛋黄能够促进大脑发育。哎，这些老师把小孩子害苦了。你看，许多小孩子学习十分吃力，甚至很小就出现了高血压。
有人说，鱼肉里没有脂肪。错了，照样有脂肪。
有人说，动物细胞里不可能没有脂肪；然而只吃蛋白，而不吃脂肪是不可能的。错了，使用熬肉汤的方法，就能够达到只吃蛋白，而不吃脂肪的目的；当然必需去掉浮油。
有人说，牛蹄筋也是肉，那么也应当含有脂肪。错了，牛蹄筋不是细胞，因此牛蹄筋本身没有脂肪。
肉里是否含有脂肪，在熬好肉汤之后，我们就能发现极瘦的牛肉汤、极瘦的猪肉汤、极瘦的兔肉汤、极瘦的鹿肉汤、极瘦的排骨汤的上面都飘浮着一层油花。
脂肪对于人体是有害的。人体的脂肪增多，就意味着人体的功能下降。例如，高血脂症、肥胖性生殖无能症、肥胖性呼吸窘迫综合症等。
第二是吃肉块极易发生痛风。
痛风的罪魁是嘌呤。嘌呤是细胞核中的核糖核酸，只要含有细胞核的食物就含有嘌呤；然而由于植物的细胞壁，尤其是粗粮的细胞壁不易被人的消化液破坏，因此素食者很少发生痛风。
但是动物中的肉块只有细胞膜而没有细胞壁，因此吃肉块就会摄入大量的嘌呤。食肉动物、包括人，体内嘌呤多了就会产生大量的尿酸；尿酸沉积在关节或软组织中，会使关节炎加重，或引起软组织发炎而导致痛风。
轻的痛风不过是剧痛，西医给予秋水仙碱去缓解；重的痛风是关节破溃而截肢致残，因此痛风是古今中外非常凶险的慢性病。
然而明清两朝的贵族，以及许多中国人使用肉汤，并未发生痛风。也就是说，如果贵族喝七分养的肉汤，诱发了痛风；那么太医又会被责罚，那么这个喝肉汤的方法就不会流传到今日。
这是为什么呢？因为肉类经过长达12小时的煎熬，这种核糖核酸被水解为氨基酸了。
请注意，七分养的肉汤不是一般的肉汤，而是煎熬12小时的的肉汤。也就是说，只有长达12小时的煎熬，才能破坏嘌呤。进一步说，七分养的肉汤与一般的肉汤是两个概念。参考：《三分治七分养》三、抗病能力哪里来，肉汤果汁受崇拜。
古人不知道什么叫嘌呤，只知道吃肉块能够引起痛风；因此极力反对吃肉块。
现代医生的愚蠢，在于只知道使用药物去治疗痛风，而不知道让病人改变吃肉块的习惯。
也就是说，你没想到的事情，古人早已注意；因为这是伺候皇上的，绝对不能出一点儿漏洞；否则，如果皇上喝了七分养肉汤之后，得了痛风，那么太医怎么办？告诉你，太医又是杀头之罪。
因此，有痛风病史的人可以放心喝七分养的肉汤，但是不能喝一般的肉汤；而且要注意选择食物，尤其是不要吃海产品。
第三是肉块中含有许多毒素。
熬汤解百毒是自古以来的常识，然而许多现代人却不懂。
古代有一个小故事，是说一个农民暗恨一个医生，他要毒死医生。于是农民养了一只鸡，每天给鸡喂蜈蚣；等鸡长大了就送给医生。使用蜈蚣鸡毒人，是古代常用的方法；然而医生却安然无事。这个农民很奇怪，难道医生没吃鸡吗？医生说吃了，而且味道不错。那么医生怎么吃的呢？医生说熬鸡汤喝了。这个农民更奇怪了，为什么要熬汤喝呢？医生说熬汤解百毒！
是的，除了无机毒素、重金属之外，任何有机毒素都怕热；世称最厉害的蓖麻蛋白，是刺入身体就令人瞬间死亡的毒素；但是如果把蓖麻蛋白长期加热，那么就无毒了。
现代人使用生长素、抗生素、避孕药喂养动物，人吃了这些动物的肉块，也就吃进了生长素、抗生素、避孕药；人怎么会不得病呢？但是小火熬12小时，就把这些毒素全破坏了。
这是一个想都不要想的问题，然而许多中国人激烈反对，说不让吃肉块是胡说八道。是存心捣乱呢？还是傻得不透气？
许多产妇没奶，不给婴儿熬肉汤，却到处买奶粉；其实不然，不仅中国的奶粉有毒，就是外国的奶粉也含有化学药物。
其实，你吃不吃肉块，与我无关；你吃肉块得病了，我们医生就不会失业，赚你的钱没商量。
第四是肉块形成的粪便也是人类的大敌。
请注意，古代中医在公元15世纪，就发现了一个人类熟视无睹的问题；这就是吃肉块形成的粪便对于人体是有害的。
这就是刘纯在《短命条辨》里说的养生第二条：“午时喝保元汤勿食肉。进补而避肉毒。”。
现代医学也发现，人吃进块状的肉类，最多只能吸收30％，而其余的70％在结肠内形成了粪便；这种肉类的粪便经过发酵，就会产生许多有害的化学产物；例如：低级脂肪酸、乳酸、丁酸、二氧化碳、尸胺、甲烷、组织胺、色胺、氨气、吲哚、酚类、粪臭素、硫酸脂、硫化氢。这些毒素就会使人发生自体中毒。自体中毒的近期表现就是疲乏烦躁、食不甘味、便秘上火、小病不断、甚至全身骨胳疼痛；而远期表现就是快速衰老而短命。
那么吃肉块形成的粪便，为什么能够使细胞变性呢？这个道理就像使用烟雾熏制肉类一样，使得熏肉有一种怪味道。
但是更深层的意义，是粪便的毒气使得下丘脑中毒了；这就使得人的饥饿感下降。
而饥饿感下降的结局有两个：①请你承认，凡是吃很多肉块的人，都有非常饱的感觉；好像肉块在胃里没有被消化，其实胃里已经没有食物了。②请你承认，凡是吃很多肉块的人，都是容易感冒；这是因为气化功能降低了。
气化功能降低的后果是什么呢？吞噬细胞功能减退了，不能吞噬已经变性的细胞。这就是经常吃肉块的人，因为体内存在大量的变性的细胞，而变得十分衰老的原因。
第五是吃肉块容易造成胃肠道的肉块粘贴症。
我常说人把肉块吃进去了，而人的胃也是肉，那么肉吃肉，谁吃谁啊？于是许多人不理解。
这是因为人吃进肉块之后，胃肠道的粘液与肉块粘贴在一起，如果肉块被消化了，而且残渣脱离了粘液，那么这是正常的；但是如果肉块被消化了，而残渣没有脱离粘液，那么这就会造成胃肠道的假息肉、假肿瘤；这个问题在美国被称之为肉块粘贴症！
有人说，你胡说八道。错了，这是经常发生的事！
最容易出现这种现像的地方有两处：
①胃的幽门部位。由于肉块的粘贴，极易出现幽门不全梗阻；病人往往因为食物在胃内存留时间很长，口腔泛出异味而就诊，也往往被医生用科学的胃镜与组织活检确诊为胃癌。但是手术后就会发现这是牛肉、猪肉、鸡肉而不是人肉；当然，外国的医生就会告知病人：“非常遗憾，你不是胃癌，而是肉块粘贴症。”；而中国的医生不会发现，也不承认这个问题，而是手术后就让病人拿钱准备化疗。
②结肠的结肠袋。结肠袋是个静止的部位极易藏污纳垢，由于肉块的粘贴，极易出现结肠袋的假息肉、假肿瘤；病人往往因为腹胀而就诊，也往往被医生用科学的肠镜与组织活检确诊为结肠息肉、结肠癌。但是手术后就会发现这是牛肉、猪肉、鸡肉而不是人肉；当然，外国的医生就会告知病人：“非常遗憾，你不是结肠癌，而是肉块粘贴症。”；而中国的医生不会发现，也不承认这个问题，而是让病人拿钱准备化疗。
肉块粘贴症不是人类特有的疾病，而是食肉动物的通病；这是因为消化道的粘液在缺水的情况下，其粘度大于胶水，因此肉块极易在胃的狭窄的幽门部位被粘贴，因此肉块极易在结肠的静止的结肠袋部位被粘贴。
因此医生在得知病人喜欢吃肉而不爱喝水的时候，应当小心肉块粘贴症；而病人在被诊断是胃癌、结肠息肉、结肠癌之后不必惊慌失措。
最好的办法就是使用七分养。实际上，许多病人在喝开胃汤之后，由于吐出、拉出牛肉、猪肉、鸡肉等烂肉而霍然痊愈。
有人说，真有肉块粘贴症吗？是的，许多兽医已经注意到肉块粘贴症，美国医生也注意到肉块粘贴症；唯我们中国医生与病人混然不知。
当然刘纯不懂什么肉块粘贴症，但是他在《怪疴治例》里说：“喜食肉块者。常发反胃腹胀。然饮开胃汤则愈。”
这就是中国古人让你喝肉汤的意义。
明白了吗？人把肉块吃进去了，而人的胃也是肉，如果发生了肉块粘贴症，那么就会得顽固性消化不良、顽固性腹胀，不是让西医杀死你，就是被病折腾死，这就是肉块把人吃了的道理。
有人说，只有吃肉块才得肉块粘贴症吗？是的，由于粮食、蔬菜、水果里含有大量的纤维素，而纤维素不易与消化液粘贴；因此吃粮食、蔬菜、水果不会得粘贴症，当然喝肉汤也不会得粘贴症。
1979年，一个内蒙中年男子被甘肃省人民医院用胃镜活检诊断是胃粘液细胞癌，但是他不愿意手术切除；于是医生让他找我们医院治疗。
我们医院接诊之后，认为该男子已经喝水都困难，于是动员他先手术切除四分之三的胃，然后再三分治七分养；该男子同意这个治疗方案。
手术很简单也很顺利，但是术后常规病理组织检查却出现了问题；病理科发现胃的幽门部位被许多异物阻塞，因此造成病人喝水困难。
这些异物不是人体组织，而是动物的肉块！这怎么可能呢？大家都很惊奇，我拿镊子试图夹下幽门部位的异物，感到非常费力；但是毕竟能够夹下，而且夹下异物之后就暴露出清晰完整的胃粘膜。
真新鲜唉！怎么人的肉与动物的肉长到一起去了呢？
于是我打电话向北京医学院老师、中国组织学与胚胎学专家李肇特教授请教；回答就是这个肉块粘贴症，而且不少见！
应当如实告诉病人，这就叫医德；不能让病人背一辈子黑锅，以后一定要喝肉汤，不要吃肉块。
然而病人又惊喜又气愤，他出院之后就找甘肃省人民医院大闹一场；于是省人民医院给我打来电话，指责我挑拨医患关系，并且声明不再向我推荐病人。
是啊，诊断错了，就按错误去治；把病人治死了活该，把病人治活了就是成绩。这可能就是许多所谓的癌病人手术、化疗、放疗之后能够活半辈子的原因，因为他们压根儿就不是癌！
不过我也很后悔，这个病人不必手术；应当让他喝开胃汤、喝牛蹄筋汤、喝果汁、喝甘露醇、喝寿亲糊即可解除幽门不全梗阻。
吃一堑长一智，我再也不相信大医院的活组织检查；还是七分养安全可靠。但是对于迷信西医的病人，我院还是采取手术、化疗、放疗；治死了活该，治活了就是奇迹。
总之，不吃肉块而喝肉汤的理由主要是这五个。是啊，你看经常吃肉块的人，他的智力是低下的，他的体力是很差的，他的皮肤是粗糙的，而内脏是硬化的，其寿命是短促的。难道这是健康的表现吗？
不过，因为他们被肉块形成的粪便熏糊涂了，所以他们会喋喋不休地说：“刘太医说吃肉块会中毒，哈哈，胡说八道。”但愿这些人继续吃肉块，不然降血脂的药、治痛风的秋水仙碱、各种排毒的保健品、搽脸的化妆品、明光熷亮的手术刀给谁用？
（2）怎样熬肉汤？
最好使用电饭锅熬汤，不过要进行改装。我过去一直使用煤火熬肉汤；后来使用石油气，但是使用石油气不安全。于是我想用电饭锅熬肉汤。但是电饭锅的加热功率很大，而保温功率很小。于是我买了几个电饭锅，让修理部工人分别改成小的加热功率。试来试去，才知道电饭锅的加热功率最小是300瓦，而适应如此功率的容积应当是12升。于是得出一个标准：12—13升/300—400瓦；这就是熬肉汤的电饭锅。使用这种锅熬肉汤很安全。晚上19点，插上电源就行了，第二天早晨7点关闭电源。这就是一锅冒着热气的肉汤。
买如此一个电饭锅，中国市场价格在300—400元人民币。买到之后，要找电气修理部工人改装。你是用大功率加热盘，去换小功率加热盘；因此你不应当再交钱，因为修理部占了便宜。但是人家要收修理费，你也没办法。改装后的指示灯，只有一个加热灯亮；那个保温功能被取消，因此保温指示灯就不亮了。
请注意，使用300—400瓦的加热盘，不能连续通电超过16小时；否则加热盘就会被烧得变形而损坏。
有人说，熬肉汤要保持摄氏80度的水温，这是谁测出来的？告诉你，这是美国同行使用电热箱熬肉汤的水温。实际上，我们使用电饭锅很难保持这个水温。
有人说，熬肉汤保持摄氏80度的水温，就不应当消耗水量。错了，水在沸腾的情况下会蒸发，水在加热的情况下也会挥发；不然我们把湿衣服放在院子里就不会晾干。
有人说，使用铝锅熬肉汤会发生铝离子中毒。是的，应当使用玻璃锅，可是买不到怎么办？而且使用铝锅熬肉汤也不会吃进很多铝。据测定，使用铝锅熬一次肉汤的铝离子含量大约是40毫克，低于每天吃铝离子最多60毫克的国际标准；而吃一根油条就吃进500毫克白矾。不过，制造无毒炊具依然是个大问题。
各种肉汤一定要熬透，而且要去掉浮油。
父亲说：“无论熬嘛肉汤，一定要把肉熬得没魂儿才行。”也就是说，必需把肉熬得像绵花一样才行。这些肉渣子连猫、狗都不吃。因此如果有些人说，肉渣子不难吃；那么这说明没有熬透。为了能够熬透，一定要把瘦牛肉绞成馅、把牛蹄筋切成细块、把肉皮切成细块，而熬鱼汤不必切成细块。
无论熬什么肉汤，熬好之后，一定去掉汤上浮油。这个浮油可以用勺子去掉，也可以用吸油纸去掉，还可以把汤晾凉了以后去掉浮油。
肉汤熬好之后，放在摄氏O度的冰室里保存期最长48小时。
许多人不习惯喝肉汤，最简单的方法是喝汤之前，往汤里加入萝卜丝、西红柿再熬开。
请注意，如果在喝肉汤的时候完全去掉了浮油，那么你喝肉汤是安全的。
熬肉汤之后的肉渣子还能吃吗？
要知道，肉块经过12小时的加热，才能够熬化；熬化之后就剩下肉渣子。请问谁的消化能力，比加热12小时厉害？也就是说，用火不能破坏的东西，用胃当然不行。
然而许多人要吃肉渣子，但是吃了之后就说胃难受；问我怎么办？我说别吃啊。但是这些人说扔了太可惜；我说这么办，你卖给收破烂的。不过，最好的办法是无偿地埋在大树下边儿。
（3）能否使用植物蛋白替代动物蛋白？
不行！人类必需吃肉。因为一个体重50公斤的成年人，在每天的新陈代谢过程中，不仅有能量的代谢，有物质的交换，还有几兆亿个细胞的更新，仅胃肠道每天就有大约7千万个上皮细胞脱落。如果每个细胞按照直径0.7微米计算，那么几兆亿个细胞的容积就是50—100毫升。除去水份之外，那么至少有40克的蛋白质丢失。为了补充蛋白质，人类必需吃动物蛋白而不能单纯补充植物蛋白。
这是因为动物蛋白，与植物蛋白的成份不同。
以牛肉为代表的动物蛋白含有：氮16.2％,硫1.1％，精氨酸7.2％，组氨酸2.9％，赖氨酸8.2％，酪氨酸4.4％，色氨酸1.4％，苯丙氨酸5％，胱氨酸1.1％，蛋氨酸3.4％，苏氨酸5％，丝氨酸5.5％，亮氨酸7.7％，异亮氨酸6.3％，纈氨酸5.8％，谷氨酸15.6％，天门冬氨酸6.1％，甘氨酸5.1％，丙氨酸5％等。
以大豆为代表的植物蛋白含有：氮16％,精氨酸7.1％，组氨酸2.3％，赖氨酸5.8％，酪氨酸4.4％，色氨酸1.2％，苯丙氨酸5％，胱氨酸1％，蛋氨酸1.9％，苏氨酸4.2％，亮氨酸6.6％，异亮氨酸4.7％，纈氨酸4.2％，谷氨酸21％等。
你看，从生物化学的角度来看，动物蛋白与植物蛋白的分子成份是不同的。从分子生物学的角度来看，动物蛋白与植物蛋白的立体结构是不同的。从食用者的角度来看，动物蛋白与植物蛋白的口感是不同的。从营养学的角度来看，动物蛋白与植物蛋白的效价是不同的。
动物蛋白与植物蛋白的区分就像人一样，男人与女人都是人，但是男人与女人有显然的区分；因此不能用植物蛋白替代动物蛋白。
要知道，大象、牛羊、兔子等食草动物，吃进去的是草，但是它们能够用草制造动物蛋白质。而人不行，人只能吃动物蛋白质去制造自己的身体。这是因为食草动物有两根巨大的盲肠；而人的两根盲肠已经蜕化，一根盲肠蜕化为阑尾，另一根盲肠蜕化为很短的盲肠。
因此人类如果只吃植物，那么就会发生营养不良性疾病。
因此素食主义者认为，可以使用大豆替代牛肉，纯属无稽之谈。也就是说，人类不能使用植物蛋白，替代动物蛋白。不过，素食主义者确实观察到，吃肉块能够促使人老化，然而他们没有深入研究这个问题。
值得庆幸的是，古代中医揭开了这个谜团，而且指出合理吃肉的方法。否则，人类真的不敢吃肉了；那么人类都要营养不良了，那么许多慢性病就会真的没治了。
（4）不要喝牛奶，因为养牛人缺德。
牛奶本来是好东西，我从小就爱喝牛奶；而且把牛奶当成白开水喝。但是1981年我在甘肃偶然发现一个奶牛场，是用注射雌激素、孕激素、生长激素等化学药物，使得母牛多产奶，令我很恐怖；再打听居然是从欧美学来的，于是我再也不敢喝牛奶了，因为养牛人太缺德啦。托纽约的族人打听一下，欧美是否如此？回答果然如此！而且许多欧美人已经不敢喝牛奶了。
由于用一般的加热方法很难破坏牛奶中的雌激素、孕激素、生长激素；这就是儿童爱喝牛奶而性早熟、得癌症的原因、男子爱喝牛奶而阳萎的原因、女子爱喝牛奶而得乳腺癌的原因、病人爱喝牛奶而久治不愈的原因。
然而中国人还被蒙在鼓中，他们还是爱喝牛奶；当发现牛奶中含有大量的淀粉而造成大头娃娃之后、当发现牛奶中含有化工原料三聚氰氨而造成泌尿系结石之后，他们就转而疯狂抢购外国奶粉。
岂不知中国的、外国的奶牛都是用注射雌激素、孕激素、生长激素等科学技术，使得母牛多产奶吗？这就是现代科学技术。
因此无论是在国内，还是在国外，喝牛奶、吃奶制品都是不安全的。
有人说，外国的奶粉是安全的。错了，外国的奶粉不仅含有雌激素、孕激素、生长激素，还含有化学维生素、化学微量元素。
真正的奶粉是用母牛自然产生的奶喷干而成，而且不加任何东西。这种奶粉，不仅中国人买不到，即便是外国人也买不到。
我不是愤世嫉俗者，然而现代科学技术给人类带来了许多灾难；现代牛奶已经成为毒品。中国人还迷信科学吗？请喝现代牛奶，喝死为止！
由于现代牛奶从产生之日就含毒；因此美国人骂中国奶粉有毒，不过是一百步笑五十步。想喝牛奶吗？请你自己养奶牛。
许多中国产妇怕哺乳婴儿会造成乳房下垂，其实不然；乳房该下垂的还得下垂，与哺乳婴儿无关。许多中国人迷信婴儿喝牛奶聪明，其实不然；于是糊涂人制造了中国市场的繁荣。
要知道，即便是真正的牛奶也不如人奶、肉汤好。
一定要用牛奶哺乳婴儿吗？错了，婴儿一定要吃母乳，如果母乳很少就要用二两鱼下奶；但是婴儿从三个月开始就要给他喝肉汤、果汁；母乳不必掐掉，给婴儿当作白开水喝。
为什么要从三个月开始就给婴儿喝肉汤、果汁？
因为产妇在哺乳四个月之后不仅会来月经，而且奶水也会变得非常淡薄。月经期间的奶水是有血毒的！
要知道妇女来月经并非只是子宫内膜的变化，而是全身的变化；这涉及到神经、内分泌、血液的问题。医生在妇女来月经的时候，不能进行手术，因为月经期间手术容易出血不止；有些妇女来月经的时候，会出现全身不适，例如：疲倦、嗜睡、易怒、抑郁、头疼；乳房胀疼、下腹发胀、腹泻、便秘等；这些问题已经说明月经期间的奶水并非寻常。
我们刘家的孩子都是如此喂大，没有发生营养不良，更没有发生中毒的；可见中国婴儿的喝牛奶中毒，只是家长的糊涂。
总之，人类必需吃肉，但是怎样吃肉，这是许多人发愁的问题；因为肉里的脏东西太多了。当然古人也发愁，于是他们就研究出一套很简单的方法——熬汤解百毒。
真所谓：
大小肉块莫要吃，这些道理谁明智；
自称不食肥油者，应知为何高血脂。
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