调一碗浓香滑顺的万能芝麻酱汁,瞬间上桌多种美食
小小芝麻,大大的美味
对于麻酱酱汁的热爱,那不是一点半点的喜欢
夏天爱吃的凉拌菜,拌碗凉面凉皮或是热干面,都是来自麻酱调汁的功劳
选择味好浓醇的芝麻调味料,就能随手变化出百种料理
@新浪美食 大福利!提供了无添加,纯正新鲜的高质量 @鲜8食品芝麻调料理盒
高大尚的包装礼盒内,包含了小磨香油,黑芝麻油,芝麻酱,黑芝麻
主妇最常入菜的品项,鲜8礼盒内的四宝全齐了
迫不及待的,调一碗家中最容易制作又百搭的万能麻酱酱汁!能凉拌,能拌面,能提味~
打开芝麻酱,不同于市场某些又干又黏的芝麻酱混花生酱罐头
鲜8的芝麻酱非常浓郁却不死黏,单单纯纯的芝麻酱香味
基本不用调和,能直接抹馒头开吃了阿~果然纯正
万能麻酱汁基底备好后,就可以将酱汁运用到各式菜肴
调制好的麻酱酱汁是基底,面对不同的食材或是依照个人的喜好,进行简单的调整搭配就可以
这一下子,就上桌了三种家常味道
麻酱面果然是至爱啊!吸溜到嘴里的浓滑口感,停不下来
先森喜欢麻酱馄饨,忘我的一颗接一颗...连称赞我的时间都没有...
某些特别健康的蔬菜气味特殊,不讨喜,搭配麻酱酱汁,菜腥味完美去除
秋葵就是其中一种,喜欢吃的人一点不抗拒,不爱的则眉头紧皱...
不妨淋上麻酱酱汁做个调味,入口没负担,一口还能吃进多种营养素
芝麻本身就是众所周知的保健好食品
补钙,润肤,润发,抗衰老,增强免疫力!~效果太多啦
冬春换季忽冷忽热的时节,多吃富含硒的芝麻食品,补充能量健康満滿!
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准备材料
万能麻酱酱料基底
(基底适用于拌一碗面的份量,量多可翻倍制作)
a鲜8芝麻酱2大匙,鲜8香油1小匙,素蚝油(或酱油膏)1大匙,酱油1小匙,凉开水2-3大匙
b蒜泥2大匙,镇江醋1大匙,砂糖1小匙,辣椒面1/2小匙,油泼辣子(或辣椒红油)1大匙
1将材料2的所有配料准备齐全,入小碗中
2将材料a的所有调料混和均匀至滑顺状态即可
3将做法1+2混和均匀即完成!
麻酱秋葵
秋葵8只,万能麻酱基底2-3大匙,鲜8黑芝麻适量
1秋葵净泡洗净后,用剪刀将秋葵头顶硬边的部分修剪干净,稍注意不要剪破导致内部汁液流出
2烧滚水,入微量盐,秋葵入滚水中烫煮约4分钟后捞起,入冰水中浸泡30秒
3沥干秋葵的水分后即可摆盘,淋上万能麻酱酱汁,洒些许芝麻~完成(可冷藏30分钟后食用,更爽味)
麻酱干拌面
面条1人份(约150-200g),万能麻酱基底1份,椒麻粉1/2小匙,葱花适量,
自制辣肉燥适量(或鸡丝亦可),鲜8黑芝麻适量
1滚水下面条,熟后捞起沥干水分,装于碗中,洒些许葱花
2万能麻酱基底混和椒麻粉(不喜可不加),淋在面碗边缘
3手边有自制的肉燥或是手撕鸡丝,又或是市售拌饭酱亦可,酌量添加增加口感.
吃素或是单纯吃麻酱拌面可选择单纯使用麻酱基底
4食用前需捞拌均匀,让面条均匀沾附酱汁~完成
麻酱干拌馄饨
家庭手工大馄饨8颗,万能麻酱基底3大匙,油泼辣子油1小匙,白胡椒粉1小匙,碾碎花生碎1大匙,香菜适量
1随意口味大馄饨均可!图片中为自制芹菜虾肉大馄饨
2滚水加微量盐,冷冻馄饨入宽水锅中,点两次水(大滚后加冷水,共两次),熟成后捞起沥干,入深盘中
3将万能麻酱基底淋在馄饨表面,加油泼辣子油和些许白胡椒粉
4花生碎,芝麻与香菜碎铺顶,食用前稍作混和~完成
